第一步
將西蘭花掰成一朵朵後清洗乾淨備用。
第二步
鍋中放水燒開，將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可。
第三步
炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香。
第四步
加入大半碗清水燒開，倒入3大湯匙蠔油攪勻。煮開後，澱粉1湯匙加儘量少的水調勻成澱粉水，倒入蠔油汁中。
第五步
慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火。
第六步
將湯汁澆在西蘭花上即成。