美味番茄雞蛋餃子做法步驟
主料
番茄4個
雞蛋3個
麪粉200克
輔料
油適量
鹽3克
醋10毫升
芝麻辣椒油10毫升
1.主要食材有:麪粉、番茄、雞蛋。
2.雞蛋攪拌成雞蛋液,番茄洗乾淨切成丁。
3.將三分之一的番茄丁放入破壁機中,啓動攪拌程序,將番茄丁攪拌成汁,沒有破壁機用料理機即可。
4.將番茄汁倒入麪粉中,先用筷子攪拌成絮狀,然後將麪粉揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5.鍋中倒入油燒熱,加入剩餘的番茄翻炒,均勻倒入雞蛋液,加入適量食鹽翻炒熟即可。
6.將麪糰揉成長條,切成小麪糰搓圓,用擀麪杖擀成薄薄的餃子皮。
7.將番茄雞蛋放入餃子中間,餃子包成如圖形狀不要收口,這樣更好看更容易熟,如果你要收口包成餃子也可以。
8.鍋中放入水燒開,放入餃子,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘即可。