北京旅遊攻略
北京是全球擁有世界遺產(7處)最多的城市,是全球首個擁有世界地質公園的首都城市。北京對外開放的旅遊景點達200多處,有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家園林北海公園、頤和園和圓明園,還有八達嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古蹟。以下是小編爲大家整理的`北京旅遊攻略相關內容,僅供參考,希望能夠幫助大家。
一、行程路線
第一天:抵達北京(住北京)
第二天:天安門廣場—毛主席紀念堂—故宮3H深度遊(打卡慈寧宮,儲秀宮,冰窖)—帝都餃子宴—前門大街
第三天:升旗儀式—八達嶺長城—百鳥歸巢宴—奧利匹克公園(鳥巢,水立方)
第四天:天壇—外觀清華大學/北京大學—京味家常菜—頤和園3H深度遊(打卡頤和園,昆明湖,南湖島以及十七孔橋)
二、特色美食
第一道:老北京炸醬麪
老北京炸醬麪被評爲“中國十大面條”之一,麪條煮熟後襬上菜碼,澆上炸醬,即爲炸醬麪。我們先來說說炸醬,孔子曾經說過:不得其醬,不食。古人就已經知道用醬來調味了,民間最常用豆類來製作醬,《清異錄》記載:醬,八珍之主也。可見醬在美食界的地位是非常高的,不僅僅是民間,在宮廷御膳中,也會製作醬,只不過是用更佳珍稀的食材。炸醬麪的炸醬,是用肉丁加上黃醬炒制而成。菜碼則是根據季節來佐以各種時鮮蔬菜。炸醬麪麪條筋道,炸醬鹹香,菜碼爽口,深受食客們的喜愛。
第二道:炒肝
炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝,把豬大腸和豬肝清洗乾淨,切好,燒一鍋豬骨湯,放入生薑、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮,湯燉好後把豬大腸和豬肝放進去繼續燉,最後用澱粉勾芡。雖然名字是叫做“炒肝”,實際上不是炒而是燉的,豬大腸的量也比肝要多。
第三道:滷煮
滷煮據說起源於北京城南的南橫街,以前的肉價比較貴,所以勞動人民用豬下水代替肉來烹飪。滷煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。一碗熱氣騰騰的滷煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花,豬腸軟而不爛,火燒、豬肺吸足了湯汁,味厚而不膩。
第四道:爆肚
爆肚在清朝乾隆年間就有記載,一般是回族同胞經營,屬於清真食品,一般是用羊或者牛的百葉和肚領製成,把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後,用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌着吃,口感爽脆,質地鮮嫩,深受老北京人的喜愛,特別是農曆立秋之後,老北京人講究“吃秋”,有“要吃秋,有爆肚”的說法。
第五道:北京烤鴨
北京烤鴨大家應該都知道。作爲一道世界聞名的北京美食,據記載,烤鴨起源於南北朝時期,在當時是一道宮廷菜餚。正宗的北京烤鴨原材料爲北京鴨,用果木炭火烤制,這樣烤出來的烤鴨,色澤紅潤,肥而不膩,外酥裏嫩,帶有一股果木的香氣。吃的時候,烤鴨會片成薄片,夾幾片烤鴨,幾根大蔥絲,幾根黃瓜絲,蘸點甜麪醬,用荷葉餅捲起來,美味無比。
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