生活小竅門生活感悟文章
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1、巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。
2、巧除紗窗油膩:將洗衣粉、吸菸剩下的菸頭一起放在水裏,待溶解後,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯。
3、將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用鹼粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗淨,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。
4、和餃子面時在1斤麪粉裏摻入6個蛋清,使面裏蛋白質增加,包的'餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃子起鍋後收水快,不易粘連。
5、將殘茶葉浸入水中數天後,澆在植物根部,可促進植物生長;把殘茶葉曬乾,放到廁所或溝渠裏燃薰,可消除惡臭,具有驅除蚊蠅的功能。
6、如果煮米飯時發現夾生,可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜。若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。
7、烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好儘量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡裏,這樣既保存營養,又使水餃餡味美有湯。
8、炒雞蛋時將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裏炒,炒時往鍋裏滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
9、新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。
10、燉肉時用陳皮,香味濃郁;做牛羊肉加白芷,可除羶增鮮;自制香腸用肉桂,味道鮮美;燻肉燻雞用丁香,回味無窮。
11、和餃子面的竅門:面要和得略硬一點,和好後放在盆裏蓋嚴密封10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成麪筋後再包餃子。
12、香菜富含香精油,香氣濃郁,但香精油極易揮發,且經不起長時間加熱,香菜最好在食用前加入,以保留其香氣。
13、進行高溫洗滌或乾衣程序時,不可碰觸機門玻璃,以免燙傷。拿出烘乾的衣物時,要小心衣物上的金屬部分,如拉鍊、鈕釦等,以免燙傷。
14、如果衣領和袖口較髒,可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘,再進行正常洗滌,就能洗乾淨。
15、用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋裏放水,再把砂鍋置於火上,先用文火,再用旺火。
16、烹調蔬菜時,加點菱粉類澱粉,使湯變得稠濃,不但可使烹調出的蔬菜美味可口,而且由於澱粉含谷胱甘肽,對維生素有保護作用。
17、米飯若燒糊了,趕緊將火關掉,在米飯上面放一塊麪包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘後,麪包皮即可把糊味吸收。
18、洗衣粉用量:若衣服不太髒或洗滌時泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量,不僅省錢而且保護環境,可令洗衣機更耐用。
19、煮餃子時要添足水,待水開後加入2%的食鹽,溶解後再下餃子,餃子不會粘皮、粘底,餃子色澤會變白,湯清餃香。
20、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已溶解在菜湯裏。比如小白菜炒好後,會有70%的維生素C溶解在菜湯裏。
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