壞血病的病因以及如何治療

壞血病(scurvy)又稱維生素C缺乏症。維生素C(抗壞血酸)是膠原蛋白形成所必需的，它有助於保持間質物質的完整，如結締組織，骨樣組織以及牙本質。下面本站小編爲大家收集整理的相關資料。歡迎大家閱讀!!!

壞血病的病因

維生素C屬於己糖醛酸，因具有抗維生素C缺乏病的`作用，故舊稱抗壞血酸(ascorbicacid)，爲無色結晶，有酸味，溶於水，具有很強的還原性。在酸性溶液中轉爲穩定，受光、熱、銅、鐵氧化分解，在鹼性溶液中極易破壞。食物加工處理不當，貯存過久，維生素C損失很大。新鮮蔬菜和水果中維生素C含量很高，如柿椒、苦瓜、菜花、甘藍、青菜、塌棵菜、薺菜、菠菜等，水果有酸棗、紅果、沙田柚、刺梨、沙棘、獼猴桃等，都富含維生素C。維生素C缺乏是由以下因素所致。

⒈攝入不足一般動物體內可以從葡萄糖和其他單糖合成維生素C，而人類和某些動物(猴子、豚鼠、鳥類、魚類)體內缺乏合成維生素C所需要的古羅糖酸內酯氧化酶(L-gulonolactoneoxidase)，不能合成維生素C，必須從外界攝入，如果攝入量不足即可導致壞血病。人工餵養兒容易缺乏維生素C，人乳中維生素C的含量爲40～70mg/L，可以滿足一般嬰兒的需要，當然，要保證一定的攝入乳量。而牛乳中的維生素C含量僅爲人乳的1/4，再經過儲存、稀釋、加工、消毒滅菌等處理，其維生素C含量所剩無幾。因此，用牛奶、奶粉、乳兒糕、米麪糊等餵養的嬰兒，如不及時補充新鮮蔬菜、水果，或偏食，可造成攝入不足。

⒉消化、吸收障礙消化不良和慢性腹瀉時維生素C的吸收減少，胃酸缺乏時，維生素C容易在胃腸道內受到破壞。

⒊消耗增加感染、發熱、外科手術、代謝增高和患病時，維生素C的需要量增加。

壞血病的治療方法

一、維生素C缺乏病食療方

1、蘿蔔250克，豆腐2塊，豆油9克，蔥、胡椒粉、香菜各適量，放鍋內稍煮服食，常服。

2、柿子椒250克，洗淨，用手掰成小塊，下鍋用抽炒至外皮稍皺時加人鹽、白糖適量和少許水，翻炒數下即可，常食。

二、維生素C缺乏病吃哪些對身體好

1、維生素C富含於新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿蔔汁、土豆、甘薯、草莓、菠蘿等蔬果中就富含維生素C。

2、可適當吃維生素C片。

3、維生素C微量來源：穀類及其製品、牛奶、蛋、魚、堅果類等食物。

三、維生素C缺乏病最好不要吃哪些食物

補充維生素C時絕對不能吃蝦，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五氧化砷。在服用維生素C後，由於化學作用會轉變爲有劇毒的三氧化砷。