冬至的來歷及習俗集錦(8篇)

冬至的來歷及習俗1

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的'記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病、其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至習俗

【吃湯圓】

在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻餈的習慣。長輩會趁着“碎息兒”（溫州方言，意爲“孩子”）吃湯圓時進行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。

【曬湯圓粉】

“冬節”前，不少人家會提前幾天將糯米碾成粉，用水拌糊，然後分成一小塊一小塊地擺在竹笪上曬成湯圓粉。湯圓粉曬乾後放入洋油箱，要吃時拿幾塊出來用水浸開後使用。有的人家也會一下子曬很多，“冬節”前夕分送給鄰居親戚。

【賣麻餈】

每當“冬節”前後，溫州老城的街巷裏就會出現一些挑着擔賣麻餈的人。這些人一般來自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點白糖、豆沙粉，一路叫賣，邊賣邊做。他們技術高超，一個麻餈經他雙手一轉動，就變成裏面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻餈團，然後餡上白糖和豆沙，味道香甜。

【做節】

在溫州地區的部分農村，“冬節”這一天，家家戶戶都要擺酒席祭拜祖先。將豬頭、雞、鴨、鵝、魚等幾樣東西用和盤盛着，向祖先祭拜，祭拜後一家人坐下吃，這叫作“做節”。

【還天願】

有些人家在冬至這一天還舉行“還天願”儀式。在年初所許下的一些心願如果實現了，都必須在這一天還願。所以溫州人評價一個人懶惰、幹事情有精無彩時，會用“還願”二字來諷刺，如“你這個人怎麼幹事情還願恁，一點勁也沒有”。

這“還願”也叫作“百家願”，意思就是還願時要端出“百家米”來還。百家米指的是用一百家的米來湊成，這樣才證明還了一百個心願。但這“百家米”從哪湊呢？據說，冬至這一天，討飯的乞丐最吃開，因爲只有他們手中的米可當作“百家米”，所以一些人家都花高價將乞丐的米買來作祭拜還願之用。

冬至的來歷及習俗2

冬至的來歷和習俗是什麼

冬至這一天，太陽幾乎直射南迴歸線，北半球白天最短，黑夜最長。所以，永定河沿岸民間又把冬至俗稱爲“日短”。他們認爲，從冬至開始，陽氣四開，又有了“冬至一陽生”的說法。故冬至有3種意義：一是陽極之至;二是陽氣之至;三是日行南至，故謂“冬至”。

從冬至這一天起，到驚蟄節後6天，共有九九八十一天，九天稱爲一個“九”，即：公曆從12月21日或22日至次年3月11日或12日。永定河沿岸民間稱這段時間爲“數九寒天”，還曾有一首歌謠：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，河邊看楊柳。七九河開，_雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

永定河兩岸民間的“冬至大如年”的說法，俗稱“亞歲”。舊時，每到冬至前幾天，各家各戶要準備好魚肉、蔬菜等食物，先祭祖先，後拜父母尊長。

冬至節還要吃餃子，這源於一個故事：醫聖張仲景，原是一名官員，時值寒冬，他告老還鄉。在途中，他看到很多窮人面黃肌瘦，衣不遮體，好多人的耳朵甚至都凍爛了。孫仲景看到這種情況後，心裏非常難過。冬至這天，他在空地上，搭起大棚，架起大鍋，用羊肉。辣椒和一些驅寒溫熱的藥材，熬煮煉製“祛寒嬌耳湯”。煮好後，分給每人一碗。另外，把羊肉和藥材搗碎，用麪粉皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，分給凍傷人每人兩隻。人們食後，頓覺渾身發熱，兩耳起暖。從冬至到大年三十，張仲景用這種方法把人們的耳朵凍傷都治好了。從此，每到冬至這一天，人們便模仿“嬌耳”的樣子，做成了“餃子”。

過了農曆十一就到了冬至(大約陽曆爲十二月二十一日或二十二日)，開始數九。入九以後，民間流行消寒活動，逢九日飲酒消寒，席間慣擺九碟九碗，餐桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天“。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間並不以冬至爲節，不過有些應時應景的活動。

滿族人則不同，爲了消災祈福，於冬至日五更時分，邀請本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，殺豬祭天，即祭“祖宗杆子”。在大門的東南角立一高旗杆，頂端爲葫蘆形，稍下放一方形木框，內裝用碎豬腸，豬腔骨拌的米飯祭祀烏鴉，烏鴉是滿足古老氏族的圖騰(氏族標誌，北方氏族多以飛禽爲族標)，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉俗稱“神餘”。

冬至過後，我國各地都相繼進入寒冷的季節。此時正值我國的小寒、大寒節氣。俗話說：“臘七臘八凍掉下巴”，又有“小寒大寒寒冷冰團”之說。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷於小寒，但在氣象的記錄中，則往往是小寒卻比大寒寒冷，可以說是全年24節氣中最寒冷的節氣。常有“冷在三九”的說法，而“三九”又恰在小寒節氣內。之所以叫小寒而不叫大寒，是因爲節氣起源於黃河流域。《月令七十二候集解》說：“月初寒當小……月半則大矣。”按當時的情況延續至今而已。據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家用“九九消寒圖來避寒。正因爲如此，人們在寒冬臘月在衣食住行等方面要特別注意防寒保健，平安度過一年中最寒冷的時節，歡歡喜喜迎新春。

特別是年輕人在寒冷的臘月，有的人穿着則“只要風度不要溫度”。這種極端的着裝是不合理的。衣服的保暖程度與衣服內的空氣層的厚度有關。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物氣孔不直通，兩種保暖性能都很不錯。寒冬臘月外出時，應注意以保暖爲主。“寒從腳起”，人們腳的保暖尤爲重要。

冬至民俗活動

冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。《史記·孝武本紀》：“其後二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。”

《後漢書禮儀》：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。

唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”

什麼是冬至

冬至是24節氣之一也是中國的傳統節日，在這一天白天的時間最短，晚上的時間最長，理論是上是最冷的一天，但實際上並不是這樣的，這一天過後也就預示着真正的寒冬就要來臨了。

在古代的時候，人們都把冬至當成一個大節來過，所以這一天又稱爲“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。在春秋時期的時候就有了冬至這個節氣，到了周朝這個節氣就變成了一個節日，在這一天會舉行很多的`祭祀活動。

祭祀這個習俗一直延續到清朝時期，後來因爲祭祀有專屬的節日，所以就不再在冬至的這一天祭祀了。大家只在冬至這一天吃一些傳統食物，以此來慶祝這個團圓的時刻。

在古人們的思想中冬至這一天是不能出遠門的，因爲這一天是冬天的象徵，是年末的時候，一家人必須和和美美的在一起吃一段團圓飯。而且過了這一天之後你就會迎來大雪的天氣，而且在河面上全是冰，非常寒的冷。

冬至的來歷及習俗3

冬至的傳統習俗

1、祭祀

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”

這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準備祭祀用品。

2、吃水餃

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以後，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八。九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

5、紅豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至節氣的來歷

每年12月21或22日太陽到達黃經270°時爲“冬至”，“至者，極也”。《月令七十二候集解》：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》：“大雪後十五日，鬥指子，爲冬至，十一月中（夏曆）。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”《恪遵憲度抄本》“日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。

冬至日陽光幾乎直射南迴歸線，北半球白晝短，黑夜長，開始進入數九寒天；其後陽光直射位置向北移動，白晝漸長。諺雲：“吃了冬至面，一天長一線。”由於太陽輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發散的少，故在短期內氣溫繼續降低。天文學上規定冬至爲北半球冬季開始，氣候學上則以每5天的平均氣溫低於10℃的始日作爲冬季開始。

冬至前後，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時溫度還不是低的時候。冬至後雖日照逐漸增多，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時期內仍繼續下降。冬至日我國大部地區將進入隆冬時期，常遭強冷空氣，甚至寒潮襲擊。我國大部分地區冷的時期都是在1月份，故民間有“不過冬至不冷”之說。冬至時節，我國江淮之間到大巴山以北的廣大地區平均氣溫已降到0℃以下，進入一年中冷的嚴寒季節。我國人民把冬至過後的日子稱做“數九寒天”，不同的地區都流傳着不同的反映本地冬至後，天氣由冷到冷再逐漸轉暖的變化規律及物候現象的“九九歌”。

“大雪過後冬至連，興修水利抓肥源。”冬至後，大部分地區田間管理工作較少，應集中力量抓緊時機大搞農田水利基本建設，同時積肥送肥，爲春種做好準備。農業上的很多害蟲和病菌都是在農作物殘留在田間的樁茬或秸稈內和雜草上過冬的，應結合冬季積肥清除田間殘茬和雜草，及時處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過冬的紅鈴蟲、玉米螟等。華南這時氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野裏仍是一派生機，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要注意防止油菜早苔現象，萬一起苔應及時打去，打苔應在晴天進行，留下兩三個節，打後及時追施有機肥。

在我國古代對冬至很重視。冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認爲：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

現在，一些地方還把冬至作爲一個節日來過。北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。有的地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

還有一些以冬至天氣看後期冷暖的諺語有：“冬至出日頭，正月冷死牛”、“冬至有雨明春暖”等。以冬至風向預測後期天氣的諺語有“冬至南風百日陰”，“冬至一場風，夏至一場暴”。以冬至冷暖預測後期天氣的諺語有：“冬至冷，春節暖”，“明年暖得早”等等。

冬至吃什麼食物

餃子

冬至的時候要吃餃子，一般人都會在早晨的時候吃一點作爲早飯。有人會說吃了餃子在冬天的時候就能不凍耳朵了，當然這是因爲餃子和耳朵比較像，所以纔有的說法，其實只是一個美好的寓意，實際上起不到這樣作用，大家應該要知道。

冬至的.時候一般人們會吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子，肉和蔬菜搭配，這樣營養會比較豐富。選擇那些熱性的食物來包餃子，這樣吃了之後就有暖身的作用，不至於在冬天的時候感覺到冷，這個技巧大家可以注意一下。

羊肉

冬至的時候吃點羊肉也是很好的，在北方的很多地區都有這樣的習慣。因爲羊肉是一種滋補效果很好的食物，而且又是熱性的，熱量比較高，鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點羊肉能幫助造血，增強禦寒能力，達到補氣血的效果。

八寶粥

冬至吃八寶粥也是我國的一大習俗。中醫認爲食用粥類可以養胃，並且喝粥也有一定的滋潤效果，正好對抗冬季乾燥的特性。

爲發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

餛飩

冬至養生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。除了形態相似，冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

湯圓

冬至養生吃湯圓，湯圓有着“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養纔會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。

冬至的來歷及習俗4

星期天晚上媽媽要包餃子，媽媽說星期一是冬至要吃餃子，吃完餃子後耳朵就不怕凍了。冬至後天氣就真正進入了嚴冬，天氣越來越冷，我們的習俗就是吃餃子。

我們北方冷了，吃餃子不凍耳朵。那南方不冷他們怎麼過冬至呢？我上網查了一些資料，全國各地還真的不一樣。

1、南方人冬至吃什麼——湯圓

冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤爲盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘；長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

2、杭州人冬至吃什麼——年糕

吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

3、四川冬至吃什麼——羊肉湯

在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後。

4、河南人冬至吃什麼——捏凍耳朵

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子”，也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

但多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的`節令食文化。吃餃子成爲多數中國人冬至的風俗。

於是我大聲對在廚房包餃子的媽媽喊道：“老媽，你OUT了，吃餃子不是怕凍耳朵，這只是一種風俗。南方就不吃餃子，吃湯圓，我查好了你來看看吧。”媽媽端着兩隻面手跑過來看，媽媽一邊看一邊的點頭。媽媽還說：這就對了有疑問時就想辦法去證明你的疑問，這樣問題才能得到解決。

我很高興我既得到了知識，又得到了媽媽的誇獎，真是一舉兩得呀。

冬至的來歷及習俗5

冬至習俗活動

享祀先祖

早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來。《東京夢華錄》講京師最重冬至節，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說以餛飩享先。明清時代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣誌》記載：“節朝懸祖考遺像於中堂，設拜奠，其儀並依元旦。”在宗族制度興盛的南方地區，祭祖往往在祠堂進行，嘉靖江西《南康縣誌》：“冬至祀先於祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的風俗，如萬曆《建陽縣誌》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門製作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀於家，祭於墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。

九九消寒

冬至一到，便進入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開始，每9天分爲一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。

中國傳統文化中，九爲極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數。古代中國人民認爲過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經已到來。

吃餃子

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關於該節氣的詩詞。

吃餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認爲，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸爲，打破混沌，開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。

喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭。

吃湯圓

吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米爲丸，名湯圓”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”，“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味着“團圓”，“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

冬至節氣的由來

冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。

我國古代將冬至分爲三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認爲糜的角朝後生，所以爲陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

我國南方大部分地區日出到日落有10小時左右。冬至以後，隨着地球在繞日軌道上運行，陽光直射地帶便逐漸北移，使北半球白天漸增長，夜晚逐漸縮短。冬至日雖然太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至後便開始“數九”，每九天爲一個“九”。到“三九”前後，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認爲：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

冬至的禁忌

1、冬至的禁忌之不要偷吃祭品

不要偷吃祭品，這些是屬於那個的食物，未經過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運。

2、冬至的禁忌之不要倒插筷子

不要把兩根筷子插在飯中央，這好比香插在香爐上，是祭拜的模式，那個會以爲是你在招他來分享食物。

3、冬至的禁忌之不要游泳嬉水

不可去危險水域戲水，傳說中“水鬼”會找人當替死鬼，以便投胎。

4、冬至的禁忌之不要貪財

不可撿撿路邊的錢，這些錢是用來買通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓。

5、冬至的禁忌之不要回頭

不可輕易的回頭，當走在荒郊野外或人煙稀少的地方時，覺得“好像”有人叫你，不要輕易回頭，那可能是那個。

6、冬至的`禁忌之不要熬夜

不要熬夜，人陽氣最虛的時候是在深夜，鬼陰氣最旺的時候也是在深夜，熬夜很容易致泄氣入侵。

7、冬至的禁忌之不能同房

民間在一些特殊的日子裏禁忌房事，如冬至、夏至前後半月內禁忌房事，據信，冬至陽氣尚微，夏至陰氣尚微，如草木萌生，易於傷伐，陰陽不能調和，雖說指的是自然界裏的陰陽二氣，也怕感染了男女體內的血氣精神，這時候行房事恐怕不能配合節氣而走泄了精血，導致神氣疲乏，引來禍災。

每日的晨昏，也是陰陽轉換交接的時刻，此時亦恐陰陽不調而禁忌房事。實則昏時人體勞累睏乏不易行房，晨起精神未振，行房事也易影響一天的勞作，所以晨昏刻均不易行房。陰陽之說只不過是對此類民間經驗的一種解釋。除此之外，本命生辰日正衝甲子、庚申晦朔之日行房事也是忌諱的。還有各地不盡相同的祭神持齋日也忌諱行房事，否則，以爲是對神明的大不敬，會受到神鬼的懲罰或陰譴的。

冬至的來歷及習俗6

冬至的來歷

冬至，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，是二十四節氣中最早被制訂的一個。早在3000多年前，周公用土圭法測日影，得出洛邑爲中國的中心地理位置，並確定了國家建設都城的規劃。

而後，又通過詳細觀測，測出每年的陽曆12月21日或23日之間，是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了這天，白天就會一天天變長。周公就把這天確定爲新年開始的一天，這就是冬至的來歷。

古人解釋冬至：“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。”

據現代天文科學測定，冬至日，太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長。這天之後，太陽又逐漸北移。

諺語說“吃了冬至面，一天長一線”，因太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中發散得少，所以短期內氣溫會繼續降低。所以，天文學規定，冬至爲北半球冬季的開始。

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，延續至今。古人認爲，自冬至日起，天地陽氣逐漸強盛，代表下一個循環開始，是大吉之日。所以，後來一般春節期間的祭祖、聚會等習俗，多會選擇冬至。這樣，在民間，冬至又有“小年”的名字。

冬至的習俗

冬至作爲最古老的節氣之一，有很多傳統風俗，最多的還是與吃有關，如吃混沌、餃子、狗肉、羊肉、湯圓等。

1、吃餛飩。餛飩是北方盛行的一種食物，老北京有“冬至餛飩，夏至面”的說法。據傳，在漢朝時期，北方邊疆經常遭到匈奴侵擾，百姓生活不得安寧。當時，匈奴部落有渾氏和屯氏兩個首領，十分殘暴，濫殺無辜。百姓們對其恨之入骨，就用肉餡包成面角兒，取“渾”與“屯”之音，叫做“餛飩”，用吃混沌來發泄心中之恨。

2、吃狗肉。冬至吃狗肉的習俗，傳自漢代開國時期。相傳，在冬至這天，屠戶出身的.樊噲烹製了一盆狗肉，去宮中敬獻給好兄弟漢高祖劉邦。高祖吃後，讚不絕口，連連說“人間最美佳餚，當屬狗肉也”。

從此，在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。俗語有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”、“聞到狗肉香，神仙也跳牆”的說法，都充分說明了狗肉的誘人魅力。

3、吃餃子。據說，醫聖張仲景告老還鄉時，在老家南陽正值大雪紛飛的寒冬。他看到百姓們個個耳朵都要凍掉了，就用羊肉、辣椒及相關驅寒藥材一起煮熟，剁碎包麪皮捏成耳朵樣子，煮熟後施捨給鄉親吃，吃後很有奇效。

從此，人們紛紛效法，就有了一種冬至必吃的美食餃子。諺語就有“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”的說法。

4、吃羊肉。冬至吃羊肉，是中國南方和北方共有的習俗。羊肉味甘性溫，是冬至進補的重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益氣補虛，促進血液循環，增強人體的禦寒能力。

5、吃八寶粥。粥類，可以滋潤養胃、有益消化的效果，在乾燥的冬季進食尤其有利。爲更好發揮禦寒作用，煮粥時，人們多會選擇溫熱平和、健脾護胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。

6、吃湯圓。冬至吃湯圓，在全國都有。做湯圓常用的材料，如糯米、芝麻、紅豆等均有溫熱性，有較好的健脾作用。溫熱類食品，能夠提高人體機體抗寒防病能力，尤其適合在冬天食用。

7、喝冬釀酒。江南姑蘇民間，在冬至夜，有喝冬釀酒的習俗。冬釀酒，是一種米酒，爲農家用桂花和糯米一起釀造，香氣宜人，甜綿爽口，爲待客饋贈之佳品。

8、祭祖。在潮汕地區，諺語有“冬節大如年”和“冬節沒返，沒祖宗”之說。這兩句話，是指外出的遊子，到冬至這天一定要回家祭祖，否則就是忘了祖宗。可見，冬至節在人們心中的地位。

冬至的來歷及習俗7

冬至的習俗有哪些

1：享祀先祖

早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來。《東京夢華錄》講京師最重冬至節，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說以餛飩享先。明清時代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣誌》記載：“節朝懸祖考遺像於中堂，設拜奠，其儀並依元旦。”在宗族制度興盛的南方地區，祭祖往往在祠堂進行，嘉靖江西《南康縣誌》：“冬至祀先於祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的風俗，如萬曆《建陽縣誌》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門製作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀於家，祭於墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。

2：九九消寒

冬至一到，便進入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開始，每9天分爲一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。

中國傳統文化中，九爲極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數。古代中國人民認爲過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經已到來。

3：吃餃子

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統節日之一，源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關於該節氣的詩詞和影視作品。

4：吃餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

另有一種說法:冬至之日,京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表,慶賀元始天尊誕辰。道教認爲,元始天尊象徵混沌未分,道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音,故民間將吃餛飩引伸爲,打破混沌,開闢天地。後世不再解釋其原義,只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語,把它單純看做是節令飲食而已。

5：喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭。

6：吃湯圓

吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米爲丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

7：吃赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

赤豆和糯米爲1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(赤小豆與水的比約爲1：5)。煮至八成熟時撈出。另將糯米淘淨後，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻後，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。

老一輩的長沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助於產婦滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃。若是想吃得更爲健康，可減少臘肉的比例，增加多一點豆類雜糧亦可。

8：冬釀酒

冬釀酒原來叫冬陽酒，因爲冬至過後陽氣上升而得名，農曆認爲，冬至爲一年中最重要的節氣，因爲這一天過後，陽氣上升，萬物開始慢慢復甦。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖”發掘出“冬釀”兩字，才稱之爲冬釀酒。

冬至習俗9：冬至做節

冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至爲“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”,例行放假。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

10：冬至贈鞋

冬至節,民間習慣贈鞋,其源甚古主要體現在孩童身上,希望孩子們健康成長。過去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物,帽子多做成鳳形,鞋上刺繡多爲花鳥。現在則多數是從市場購買,形式緊跟着時代的潮流。每逢節日,大人們總喜歡抱着小孩串門子,誇耀舅姑贈送的鞋帽。

冬至吃餃子的由來含義：

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。爲什麼冬至這天要吃餃子呢?有人說，吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認爲最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”

有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃是爲了祛病驅寒，在嚴冬裏不凍耳朵。據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽稂東人，他着《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至的來歷3

1、餛飩

老北京有句話叫冬至餛飩夏至面。《燕京歲時記》說：夫餛飩的形狀像雞蛋，挺像天地混沌的形象，所以冬至日食。除了形狀相似，餛飩也與混沌諧音。冬季餛飩有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

將水加入鍋中，煮沸，煮好的餛飩，用勺子輕輕攪拌幾次，防止粘鍋。火可以再加一次水，一個小碗是最好的，以防止煮爛。從鍋裏撒上香菜。味道重的人也可以在湯里加入一點醬油和鹽。記住，爲了保持餛飩餡的新鮮度，在烹飪時間上要掌握謹慎，不要太長。

2、餃子

每年農曆冬至，餃子貧富，餃子都是必不可少的節日餐，各大超市、商場等餃子都賣得很好。俗話說：十月一日，冬至來了，家家戶戶都吃餃子。冬至爲什麼要吃餃子？據說這種習俗是因爲紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。

一般來說，蔬菜多、肉少的餃子含水量高，容易分散，烹飪營養損失大，味道差，可以考慮油炸、蒸等方法，肉多餡食品適合烹飪。儘量少用油炸、油炸等烹飪方法，以避免增加脂肪攝入量。

3、釀酒

客家人認爲冬至的水味是最醇厚的。用它釀造的葡萄酒可以長期隱藏，柔軟清爽，迴歸甜味，充滿活力。因此，客家人在冬至釀酒已成爲一種習俗。爲了這一天，客家家庭主婦經常選擇一個吉祥的日子，特別是去市場購買釀酒設備，把舊酒罈搬到溪流中，用黃細砂清洗污垢，然後讓涼爽的泉水反覆清洗，最後放在涼爽的地方乾燥。

4、鴨子

廈門人可以說情有獨鍾。他們一年四季都在吃鴨子，比如鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。只要一條街上有一家賣薑母鴨的店，整條街都會香。

薑母鴨以紅面番鴨爲原料

用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。

5、年糕

從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

6、“頭腦”

銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的.名字——“頭腦”。

冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡着粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。

7、燒臘

冬至這天，大多數嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。

粵式燒臘可細分爲烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等。每一種類的製作工藝雖不盡同？但口感統一略帶偏甜。翻查歷史書籍，作爲美食的“燒臘”由來已久。早在南北朝時，賈思勰就在《齊民要述》裏記述了“灸豚法”。

8、餈粑

在雲南，冬至有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫“大餈”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小餈”。到了這一天，一家人團團圓圓、歡歡喜喜地圍在火盆邊，有說有笑地烘烤着餈粑，遇上有親朋好友來訪，最好的見面禮也是烤上一個餈粑。

對於餈粑的吃法有很多，另一種就是用火炭烘烤着吃。烤餈粑的過程，最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。很有倔性的餈粑，讓它軟化可不容易。首先得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內裏卻是生硬的，而且要不停地翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。餈粑在火氣下催得漸漸鼓脹，表皮微微隆起，像一個大包子時就大功告成了。

冬至的來歷4

關於冬至來歷傳說故事

冬至傳說之一

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

冬至傳說之二

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至傳說之三

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。

後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子，也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

冬至的別稱介紹

冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長節。冬至的起源悠久。人們將冬至稱爲小年，是因爲周代建子，以十一月爲正月，是新的一年的開始，秦漢又續沿其制，這個觀念一直流傳到今天。漢代改稱冬至爲冬節、日至。從南北朝至唐宋稱冬至爲亞歲或歲首。

冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長節。冬至的起源悠久。人們將冬至稱爲小年，是因爲周代建子，以十一月爲正月，是新的一年的開始，秦漢又續沿其制，這個觀念一直流傳到今天。漢代改稱冬至爲冬節、日至。從南北朝至唐宋稱冬至爲亞歲或歲首。

冬至爲我國傳統的二十四節氣之一，時間在陽曆的二十二、二十三日間。按照天文學的解釋，冬至日太陽到達黃經緯度270度，陽光直射南迴歸線，北半球白晝最短；其後陽光直射位置向北移動，白晝漸長。我國傳統的陰陽觀念則認爲此日陰極而陽至，日南至，漸長至也。這些自然現象成爲豐富多彩的冬至日活動的依託。

冬至的別稱長至。也叫長至節。這是以自然現象爲基礎的別稱。自夏至以後白晝漸短，到冬至達到極點，其後白晝漸長，因此冬至別稱長至，意謂白晝之長將（已）至。白居易《冬至宿楊梅館》詩云：十一月中長至夜，三千里外遠行人。若將冬至視作節日，相應地也就有了長至節的別稱。冬至日，爲長至節。國小學生衣新衣，攜酒脯，各赴業師拜。

亞歲。這是與年節相比較而生的別稱。意思是冬至亞賽年節，和俗諺冬至大如年如出一轍。魏陳思王曹植《冬至獻襪頌表》有句雲：伏見舊儀，國家冬至，……亞歲迎福，履長納慶。又胡樸安《中華全國風俗志。浙江臨安》：冬至俗名亞歲，人家互相慶賀，一似新年。吳中最盛，故有肥冬瘦年之說。

在民間，將此二者加以比較的俗諺頗多，這些俗諺比較全面地反映了冬至節俗的大衆心理和社會生活基礎。

冬至的傳統習俗

1、祭祀

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”

這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準備祭祀用品。

2、吃水餃

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以後，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八。九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

5、紅豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至的來歷及習俗8

冬至的來歷

冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有"冬至大如年"之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至爲"冬節"，官府要舉行祝賀儀式稱爲"賀冬"，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載："冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。"所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個"安身靜體"的節日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至的習俗

冬至的習俗：古代紀念

冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有"冬至大如年"的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

冬至的習俗：現代民俗

很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過節慶賀。另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先後，來預測往後的天氣。

冬至的習俗：九九消寒

入九以後，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

冬至的習俗：臺灣民俗

在我國臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱"祭祖"。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之爲"食祖。"冬至節祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的"根"。

冬至各地習俗：廣東

廣東人流傳着一個說法："冬至大過年"，把冬至看得像過年一樣隆重。人們冬至一般祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱"掛冬"。有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，衆人環鍋而食，稱之"圍爐"。在這天，除了要吃團圓飯、吃湯圓。

冬至各地習俗：寧波

"吃了湯果大一歲。"，寧波有"拜冬至"，按照老寧波的習俗，要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃一碗甜甜的番薯湯果，寓意把之前的黴運全部"翻"過去。酒釀圓子、湯糰這天吃上幾個，寓意團圓、圓滿。老寧波人還要做一道烤菜年糕，寄託"年年高"的美好心願。

冬至各地習俗：長沙

長沙民間以冬至爲起點，九天爲一個時間段，作有《數九歌》曰：

"初九二九，相逢不出手(手插在袖筒或口袋裏);三九二十七，檐前倒掛筆(冰柱);四九三十六，行人路途宿(回家過春節);五九四十五，窮漢階前舞(贊春、送財神);六xx十四，枯椏枝發嫩刺;七九六十三，行人路上脫衣裳;八九七十二，麻柺子(青蛙)田中嗝;九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。"，長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦"冬至酒"。舉行祭祀儀式。各家還有吃糯米飯，做黴豆腐，煙燻臘肉。

冬至各地習俗：福建

福建，冬至流行"搓丸"、"貼丸"、"饋丸"，丸子的顏色有紅有白，有的被捏成小巧玲瓏的玩具，如做成豬頭、豬腳，還有荔枝、桃、香蕉，象徵興旺吉祥。

冬至各地習俗：杭州

在杭州，人們把冬至吃剩的魚頭和魚尾放在米缸裏過夜，隔天再取出來吃，這樣寓意着"吃剩有餘"。

冬至各地習俗：江蘇

在江蘇，人們非常重視冬至，前一夜稱"節夜"，也稱"除夜"，制糕以祭祖，並饋贈親友，設席宴飲，稱之"節酒"，也稱"分冬酒"。有的人家以黃酒加糖漿製成冬陽酒。

冬至的來歷與習俗5

每年12月21或22日太陽到達黃經270°時爲“冬至”，“至者，極也”。《月令七十二候集解》：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經援神契》：“大雪後十五日，鬥指子，爲冬至，十一月中（夏曆）。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”《恪遵憲度抄本》“日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。

冬至日陽光幾乎直射南迴歸線，北半球白晝短，黑夜長，開始進入數九寒天；其後陽光直射位置向北移動，白晝漸長。諺雲：“吃了冬至面，一天長一線。”由於太陽輻射到地面的熱量，仍比地面向空中發散的少，故在短期內氣溫繼續降低。天文學上規定冬至爲北半球冬季開始，氣候學上則以每5天的平均氣溫低於10℃的始日作爲冬季開始。

冬至前後，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時溫度還不是低的時候。冬至後雖日照逐漸增多，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時期內仍繼續下降。冬至日我國大部地區將進入隆冬時期，常遭強冷空氣，甚至寒潮襲擊。我國大部分地區冷的時期都是在1月份，故民間有“不過冬至不冷”之說。冬至時節，我國江淮之間到大巴山以北的廣大地區平均氣溫已降到0℃以下，進入一年中冷的嚴寒季節。我國人民把冬至過後的`日子稱做“數九寒天”，不同的地區都流傳着不同的反映本地冬至後，天氣由冷到冷再逐漸轉暖的變化規律及物候現象的“九九歌”。

“大雪過後冬至連，興修水利抓肥源。”冬至後，大部分地區田間管理工作較少，應集中力量抓緊時機大搞農田水利基本建設，同時積肥送肥，爲春種做好準備。農業上的很多害蟲和病菌都是在農作物殘留在田間的樁茬或秸稈內和雜草上過冬的，應結合冬季積肥清除田間殘茬和雜草，及時處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過冬的紅鈴蟲、玉米螟等。華南這時氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野裏仍是一派生機，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要注意防止油菜早苔現象，萬一起苔應及時打去，打苔應在晴天進行，留下兩三個節，打後及時追施有機肥。

在我國古代對冬至很重視。冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認爲：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。

現在，一些地方還把冬至作爲一個節日來過。北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。有的地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

還有一些以冬至天氣看後期冷暖的諺語有：“冬至出日頭，正月冷死牛”、“冬至有雨明春暖”等。以冬至風向預測後期天氣的諺語有“冬至南風百日陰”，“冬至一場風，夏至一場暴”。以冬至冷暖預測後期天氣的諺語有：“冬至冷，春節暖”，“明年暖得早”等等。

冬至吃什麼食物

餃子

冬至的時候要吃餃子，一般人都會在早晨的時候吃一點作爲早飯。有人會說吃了餃子在冬天的時候就能不凍耳朵了，當然這是因爲餃子和耳朵比較像，所以纔有的說法，其實只是一個美好的寓意，實際上起不到這樣作用，大家應該要知道。

冬至的時候一般人們會吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子，肉和蔬菜搭配，這樣營養會比較豐富。選擇那些熱性的食物來包餃子，這樣吃了之後就有暖身的作用，不至於在冬天的時候感覺到冷，這個技巧大家可以注意一下。

羊肉

冬至的時候吃點羊肉也是很好的，在北方的很多地區都有這樣的習慣。因爲羊肉是一種滋補效果很好的食物，而且又是熱性的，熱量比較高，鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點羊肉能幫助造血，增強禦寒能力，達到補氣血的效果。

八寶粥

冬至吃八寶粥也是我國的一大習俗。中醫認爲食用粥類可以養胃，並且喝粥也有一定的滋潤效果，正好對抗冬季乾燥的特性。

爲發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

餛飩

冬至養生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。除了形態相似，冬食餛飩，有利於寒冷季節熱能的儲蓄。

湯圓

冬至養生吃湯圓，湯圓有着“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養纔會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。