春節團年飯
年年歲歲花相似,歲歲年年“味”不同。每逢春節來臨,我就會想起爺爺,想起爺爺爲團年飯而特意做的那道熱氣騰騰的竹溪蒸盆。
我從小就和爺爺奶奶生活在一起,爸爸在外地上班,媽媽工作特別忙,家裏的日常瑣事,都是爺爺奶奶操心。記憶中,爺爺高高瘦瘦,頭髮花白,滿臉慈祥,對我特別疼愛。媽媽對我要求很嚴,總是教育我要獨立自強,但每次批評我時,爺爺總在旁邊護着我說,孩子還小,不要急,慢慢來,長大了就好了。在我幼小的心裏,爺爺就是我的“保護傘”,就是這個世界上最親的人。
我最幸福的時候就是過年,媽媽忙完了一年的工作,難得在家休息幾天,爸爸也從外地趕回來,全家人在一起,打掃衛生,置辦年貨。每年這個時候,爺爺的心情都格外舒暢,眼角、嘴角都含着慈愛的笑容,我也覺得特別幸福,因爲爺爺定了一條規矩:過年一家人要熱熱鬧鬧、高高興興,不許說喪氣的話,不許數落孩子。
臘月二十九的晚上,爺爺就開始準備第二天的團年飯了。爺爺最拿手的菜是竹溪蒸盆,因爲這道菜做起來特別麻煩,平時很少做,我們也很少大快朵頤。爺爺先把掛在陽臺上的臘雞、臘肉取下來,洗乾淨,切成塊,又把竹筍乾放在水盆裏泡發,瀝乾水,趁這個工夫剝蔥,剝蒜,準備齊全後,再去剁肉餡……家裏燈火通明,其樂融融,我也興奮得睡不着覺,就在各個房間裏亂竄,一會兒吃點零食,一會兒看看電視,一會兒玩玩電腦,一會又跑到廚房去看爺爺準備團年飯。爺爺總是催我:“‘二十九,洗小狗’。快去洗澡,明天要穿過年的新衣服嘍。”聽到爺爺這樣說,我總是暗自發笑:“不就是換件新衣服嗎,哪兒用得着這麼鄭重其事?”因爲我心裏盼望的,不是穿新衣服,而是早點吃上爺爺做的竹溪蒸盆。
大年三十吃完早飯後,爺爺就忙着包蛋餃,煎蛋餃,爸爸、媽媽和奶奶也上陣幫忙,洗的洗,切的切,炒的炒。廚房裏水汽?繞、香味撲鼻,竈臺上藍色的火苗舔着鍋底,蒸籠上熱氣騰騰,抽油煙機呼呼作響,客廳裏的電視機也來湊熱鬧,全是歡歌笑語……中午,所有的'菜準備齊全,第一個端上桌的就是爺爺做的竹溪蒸盆。這道菜葷素搭配,色香味俱全,外面一圈金黃色的蛋餃,中間棕色的香菇似花心,還有紅色的胡蘿蔔、黃色的土豆塊、鮮紅的臘肉,宛如一盆綻放的鮮花……
可是爺爺兩年前已經走了,雖然每年春節我們全家還是熱熱鬧鬧地在一起吃團年飯,雖然竹溪蒸盆在飯店裏也吃得到,可是我卻總覺得這年缺了一點什麼氣氛,這菜缺了一點什麼滋味……
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