嘉興春節風俗介紹

過年呢，很多老祖宗流傳下來的習俗，現在的年輕人可能已經不太知道了。今天我們來說一說嘉興過年的那些習俗。接下來小編爲你帶來嘉興春節風俗介紹，希望對你有幫助。

做年糕、發絡筍

過年前，勤勞能幹的家庭主婦們早早地準備好了過年必備的食材，做年糕、發絡筍可謂是必做的兩件事。

做年糕，也叫做糖糕。嘉興北部一帶多以做鬆糕爲主，叫“尺糕”，附近則大多做“印板糖糕”，印板用桃木、銀杏木雕刻而成，以壽桃、鯉魚、雙魚爲吉利圖案。

發絡筍，是把買來的筍乾放在淘米泔水裏，浸泡上幾天幾夜，然後在大鍋裏煮，透着一股濃濃的老筍乾的酸蒸氣，一直以來絡筍燒肉都是嘉興的.一道傳統菜。

鑊餈香

臨近過年，很多農家都要淘糯米，做鑊餈。桐鄉當地把這叫作“攤鑊餈”，攤之前先把糯米淘洗乾淨，擱在竹淘籮裏以增加黏性。然後把米放在大鍋裏蒸，火要燒得旺，等到飯香四溢時，這上等食材算是準備好了。再往鍋裏倒入兩小團米飯，用鍋鏟貼着鍋壁使勁摁兩下，迅速往兩邊走，再從上到下走。不一會兒，糯米就變成薄薄的一大張。再用鍋鏟慢慢往下鏟，整張鑊餈就被剷起。在竈臺上放幾分鐘，讓風把潮氣吹乾，然後就可以把鑊餈裝進袋子，紮緊繩子，藏在櫥櫃頂。

鑊餈可以用來泡茶，吃“鑊餈茶”也是一種傳統習俗。除夕夜，吃過團圓飯，泡一碗熱氣騰騰的鑊餈茶，一家人圍坐在電視機前看春晚，再溫馨不過。新年裏到親戚家拜年，親戚必先端上一碗鑊餈茶給客人。一碗下肚，全身熱乎乎。而紅糖鑊餈茶更是產婦、老人補血養氣的上好滋補佳品。

如今，這一碗鑊餈更是能讓人懷念起曾經純樸詩意的歲月。

撣檐塵

在嘉興農村，進入農曆臘月有撣檐塵的習俗。撣檐塵一般安排在臘月中下旬，最遲至十二月廿七日，實際上這是一次徹底的家庭大掃除。

撣檐塵前，要把鍋子、湯罐、碗盞盆碟通通搬到屋外，把室內的物件儘可能地遮蓋好，到竹園裏砍下一根當年的新竹作撣把，長長的新竹象徵除舊迎新，撣刷也是用當年的早稻柴紮成，早稻寓意早迎春、早得吉利。

準備完畢後，就頭戴大涼帽，頸圍方布袱，身穿舊外套，依次將牆四角的“長腳檐塵”輕輕地一次次纏繞到撣帚上。不一會，撣帚上沾滿了檐塵，還有許多蜘蛛、蟲子在爬動，把這些塵蟲捋進畚箕。畚箕裏積多了，就拿到場外就埋掉。等初步清除後，再將正樑、桁條、家堂及門框背面的灰塵從高到低用力地擦抹。

現今，家家戶戶在將近年底時仍會搞一次大掃除。全家一起動手搞衛生的場景着實溫馨。