濟南重陽節的習俗
除了過重陽節的一般活動例如登高、吃重陽糕之外,濟南重陽節的習俗還有很多其他的習俗。下面是小編爲您整理的關於濟南的重陽節習俗,希望對您有所幫助!
濟南的重陽節習俗
農曆的“九月九”是中國人傳統的重陽節。據文獻記載,早在戰國時代重陽節時民間就有登高、飲菊花酒的風俗,作爲節日,當在西漢時期。重陽節這一天的活動豐富多彩,一般包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等。
而濟南過重陽節的方式比較特別,除了登高、飲菊花酒習俗外,還舉行柿子會、吃菊花糕、過女兒節的習俗,下面小編爲您介紹。
1、柿子會
老濟南的重陽佳節民間活動中心,是千佛山一年一度的重陽節廟會,曾稱柿子會。每到農曆九月初九,千佛山的登山盤道兩旁,處處擺着成筐成筐的鮮紅柿子,顧客隨手挑揀,攤販忙着過秤、收錢,熙熙攘攘,好不熱鬧。人們在柿子會上還能買到柿餅、牛心柿和被人稱爲“喝蜜”的小柿子,以及當地的其他土特產山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等乾鮮果。
2、登高
千佛山是老濟南人重陽登高的首選,以千佛山中段西北門牌樓爲中心,南從唐槐亭處一直排到山腳,甚至跨越經十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在鋼筋水泥中,不如趁着金秋十月,帶着家中的老人外出遊玩一番,不僅獻了孝心,還鍛鍊了老人的身體、頤養了老年人的身心。
3、飲菊花酒
從前,千佛山南側有一處賞菊崖,一到秋季,遍地金黃,賞心悅目。清風吹來,陣陣香氣。相傳,古人喜歡於重陽佳節在此飲酒賞菊。濟南這一酒俗由來已久。老濟南的重陽酒俗,除了登山賞菊飲酒外,人們講究喝用菊花釀製的美酒。菊花酒,是流傳千年的濟南名酒。據古籍記載:“九月九日飲菊花酒,令人長壽。菊花舒時並採莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟就飲。”
4、吃菊花糕
和秋菊有關的濟南重陽食俗,還有菊花糕。據清代道光《濟南府志》記載:“季秋九日作菊糕”。菊糕,即菊花糕,也稱重陽糕。相傳,它的古老製法爲以麪粉和糖酥爲餅,上粘菊花葉。古人在重陽節吃糕,圖的是糕字的吉利諧音高,寓意步步登高、升高官發大財。近代以來,濟南人時興食用重陽棗糕。
5、女兒節
老濟南的重陽節和當地的一項婚嫁風俗有關,曾經稱爲女節、女兒節。到了重陽節這天,嫁出去的閨女要吃花糕,即孃家製作的重陽糕。因閨女的住址不同,它有兩種吃法。家住濟南以東的,孃家給出嫁的閨女送花糕;家住濟南以西的,接閨女回孃家吃花糕。有些人家還在重陽節這天的早晨,家長把重陽糕切成薄片,放在未成年子女的額頭上,說上一句“你事事皆高”。高、糕諧音,藉以表示家長對兒女幸福成長的祝福。
九九重陽節的`養生知識
九九重陽節養生之疾病
心腦血管、糖尿病患者要保暖
在這初冬之際,老年人都需要預防哪些疾病呢?
對此,記者採訪了瀋陽市中醫院鍼灸館主任醫師趙鈞,她表示,這個季節是心腦血管疾病的高發期,每年這個季節心腦血管門診量就會大量增加。
糖尿病老人在這個季節尤其需要注意保暖,因爲糖尿病患者有末梢周圍神經病,血液循環減慢,遇寒冷後易出現疼痛,皮膚轉暗,易出凍瘡,甚至潰爛,傷口不易癒合,容易感染。
華商晨報名醫堂專家、瀋陽市第四人民醫院眼科主任喬光介紹,現在白內障發病率越來越高,也困擾着許多老年人,發病率每年以20%~30%的速度在遞增。喬光建議,日常多吃一些富含維生素C的食物比如獼猴桃、橙子等水果可預防白內障。
重陽節養生之保暖
頭、腳、背這三個部位最重要
趙鈞表示,冬季養生應該從保暖開始。保暖的第一部曲就是要做到頭部保暖,所以在出門時應該選擇佩戴帽子,這樣有利於諸陽之會,所有的陽氣都會集中在頭部。
冬季養生的第二部曲就是做到背部保暖,趙鈞指出老年人可以選擇穿背心或者馬甲,這樣有利於保護督脈,不容易引發疾病。
冬季保暖的第三部曲就是腳部保暖,腳部保暖有利於保護陽氣,護住老年人的腎精,因爲老年人的陽氣較虛,所以腳部保暖尤爲重要。
重陽節養生之滋補
鹿茸、人蔘未到時 牛羊肉就好
現在還不到大補的季節,食補應該依照潤澤滋補的方法來進行,“不少患者也諮詢過我,這個季節是不是可以給老人家多食用些鹿茸人蔘來進行滋補,其實這個季節還不需要。”趙鈞說,這個季節尤其是在雨雪交加之後,可以給老人食用一些牛肉、羊肉等溫性的食物,現在儘量少吃鴨肉、雞肉、海鮮等寒涼性質的食物。
重陽節的健康菜譜
海帶燒排骨
日本是長壽之國,而沖繩又是長壽縣,據專家們研究,這與當地的飯菜豐富有一定的關係。其中,最有特點的就是“海帶燒排骨”。
材料:排骨700克,幹海帶20根左右,600克,鹽、醬()和生薑適量。
製作方法:
1、將排骨用熱水氽一遍,然後放進鍋裏,加水到差不多蓋住排骨,點火燒開。
2、將水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗後,放到水裏浸泡至柔軟,剪成6~8釐米寬、10釐米長的小段,打“海帶結”。
4、蘿蔔切成小塊。
5、在鍋裏放入水和剛纔預煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮1~1.5小時。
6、加入海帶,煮30~40分鐘後,加蘿蔔、鹽和醬油,繼續用小火燉熟即可。
7、按照沖繩的習慣,準備一點薑末,吃時隨自己的口味添加,味道會更好。
芙蓉套蟹
材料:螃蟹10只、豬瘦肉150克,水髮香茹50克、豬肥膘肉50克、冬筍肉50克、雞蛋4個、豬油50克,精鹽、麻油、紹酒及雞湯150克,澱粉、味精、蔥姜未各15克,白胡椒粉2.5克。
1.將毛蟹洗淨,用繩捆好,以免掙扎造成散黃,蒸熟取出晾涼,剔出蟹肉和蟹黃,洗淨蟹殼;
2.香茹、冬筍分別切成丁,豬瘦肉洗淨剁茸,肥肉切成細丁,加精鹽、味精、薑末、蔥花、白胡椒粉、適量清水,調好味攪拌成茸;
3.鍋置旺火上,下豬油燒熱,放入蔥未、薑末煽炒,再下蟹肉、冬筍丁、香茹,烹入紹酒並加精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、雞湯,燒沸後移到小火上燒4分鐘,再回旺火上續燒1分鐘,淋入麻油,起鍋盛入盤內晾涼,倒入肉茸碗內一起拌勻成蟹肉餡,分裝蟹鬥內;
4.取大盤一個,把釀餡的蟹鬥擺放在盤中,上籠蒸8分鐘取出;
5.雞蛋清用竹筷攪打成泡糊,加入澱粉、精鹽、味精,調拌均勻;
6.另取大盤1個,將蒸過的蟹鬥整齊地擺好,再將蛋泡糊淋在蟹鬥上面及周圍,趁熱上籠再蒸2分鐘取出即成。
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