聖誕節吃什麼

聖誕節的具體日期是每年的12月25日，12月24日稱爲平安夜。聖誕節的英文是Christmas，又稱耶誕節，是西方國家傳統的節日，慶祝的隆重程度和我們傳統的春節相當。

在西方，聖誕節這天都要吃大餐。其中有幾道傳統美食是必不可少的，比如聖誕火雞、煙燻火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。

傳統的聖誕大餐，在最早的時候流行吃烤豬、火腿，因爲在天主教國家看來，豬象徵着“富裕”。不論是早期的烤豬、火腿，還是後來的火雞、三文魚，總之都是以肉爲主。因爲在靠天吃飯的時期，“飢餓”是常有的事，能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐，總是一件快樂的事情。

除了吃肉，聖誕大餐還是有紅酒，這一傳統形成的理由是：肉象徵着耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。

聖誕大餐

一、炸甜餅

原料：超市賣的麪包片、豆沙餡 、麪包屑、雞蛋、乾麪粉

方法：

1、將豆沙餡抹在麪包片上;

2、將乾麪粉灑在有豆沙餡的一面;

3、裹上蛋液，然後沾上面包屑，放入油鍋炸至金黃色切成三角形擺盤即可。

注意：爲了減少油的吸入量一是油熱後再放入麪包，二是出鍋後放在餐巾紙上吸一下。

二、煎玉米餅

原料：甜玉米(罐頭)500克、乾麪粉150克、雞蛋3個泡打粉、白糖少許調勻後放入餅鐺煎成金黃色即可。

三、傳統蘋果派

原料：低筋麪粉400g,高筋粉100g,白細砂糖10g,精鹽12.5g,黃有40g,起酥黃油40g,水適量，蘋果隨意，葡萄乾隨意，雞蛋一個。

做法：

1、將麪粉，砂糖，鹽，黃油，水放到一起。攪拌均勻做成起酥面，把攪拌好得起酥面放在保鮮櫃中12小時後使用。

2、把起酥面解凍並壓至2mm厚

3、把準備好的蘋果，葡萄乾放在裏面，捲成喜歡的形狀，並刷上打好的雞蛋液。

4、把卷好的派放入攝氏200度的烤箱中烘烤約25分鐘，即顏色金黃即可。

四、聖誕酥餅

奶油半杯，安佳酥油3大匙，特細砂糖1/2杯，雞蛋一個，香草精1/2小匙，中筋麪粉1杯，低筋麪粉1杯，小蘇打1小匙。

做法：

1、把烤箱預熱攝氏175度，把奶油室溫軟化。

2、混合奶油與酥油，加糖，加入奶液攪勻，加入香草精攪勻。

3、混合麪粉及小蘇打，過篩，加入2。

4、用湯匙舀出放在一個個聖誕樹模具裏，稍微將麪糰中間壓低至與邊緣差不多的.高度。

5、用175攝氏度先烤7到10分鐘，上色後降溫至攝氏150度，再烤10到15分鐘，關火燜至幹。

6、最後用翻砂糖和金色糖豆裝飾。

五、雜果菜心

主料：味道很甜的糖炒板栗仁10個，剝好的夏威夷果仁一大把，大白菜菜心12棵。

調料：罐頭雞湯一罐。

白菜心用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來，涼水冷卻，再燙大概10秒鐘，泡在冷的罐頭湯裏1小時;板栗仁和夏威夷果仁也都用開水燙一下。

湯鍋裏倒進罐頭湯，把果仁放進去大火燉15分鐘，見湯已經比較濃了加菜心，再燉2分鐘。

連湯帶菜的味道不錯。

六、紅柚鮮蝦

主料：以色列紅柚1個，活基圍蝦半斤。

調料：新鮮噴射奶油一管。

基圍蝦活剝，去頭去殼去腸子，然後每段蝦仁都切成2段;紅柚去果皮去包衣去籽，每塊純果肉都掰成3塊。

燒一鍋開水，裏面加4勺黃酒半勺鹽還有一點味精，蝦仁放進去焯1分鐘，撈出來用冰水冷卻，然後再焯半分鐘，還是用冰水冷卻。

焯好的蝦仁和柚子塊拌均勻，上面噴上奶油。