感恩母親節日期
感恩母親節日期
從小到大,媽媽就是溫暖的代名詞。你上學的時候,每天一起牀,就能看到媽媽爲你準備早飯的身影;你工作了,媽媽擔心你太忙照顧不好自己,總是想方設法爲你補充營養。現在你長大獨立,媽媽也老了,他們的皺紋和白髮彷彿在提醒你,該爲媽媽做點什麼了。在這個母親節,挽起袖口爲媽媽做一道貼心美食吧,給她一個擁抱,告訴她你有多愛她!
有一次去某飯店吃飯,菜單很牛,只有字,沒有圖,且菜名統統詩情畫意,我相中一道冷菜:金屋藏嬌。到底是啥米呢?上菜了才知道就是糯米釀紅棗。
原料:
紅棗120克、糯米粉150克(熱開水75克左右,用來和糯米粉)、白砂糖45克。
做法:
1、將紅棗浸泡軟,洗乾淨,用剪刀剪開,挖去核,將所有的處理好;
2、將糯米用熱開水和成麪糰,小心燙手哦;
3、取一搓麪糰,大概2克,搓成小長條,塞入紅棗中,然後捏緊,將所有的全部做好;
4、鍋入倒入水,加入白砂糖,煮到水開糖融化,加入糯米紅棗,轉最小火,煮10分鐘,棗子就算是煮好了。可以吃了。
製作心得:
1、糯米要用熱水和,不容易散開,方便製作;
2、棗子最好選如圖這樣的棗子;去核時小心點,注意安全;我覺得去核是件麻煩事,今天去核的時候我是這樣做的`,如圖片,先用剪刀豎剪一刀,然後用手往兩邊掰開,然後再用剪刀從核的兩頭剪下核;
3、煮的時候,一定要水開後才能下棗子,因爲糯米麪遇冷水會化掉的;
4、煮的時候火一定要最小,火大了,棗子皮容易破掉,糯米餡也容易過分膨脹;
5、煮的時間10分鐘夠了,太長的話糯米會糊散開來的;
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