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酒店成本會計崗位職責5篇

服務業2.01W

在日常生活和工作中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編爲大家收集的酒店成本會計崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店成本會計崗位職責1

1、熟練掌握金蝶系統，根據要求建立一整套有關成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用並提出合理的建議。

2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調查，掌握市場價格，做好信息統計工作，及時將有關資料信息反饋有關部門。

3、負責審覈每日各營業點的帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，並彙總編制相關報表。

4、及時清理債權、債務，對異常數據註明原因，報上級領導審批，進行相關處理。

5、及時準確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂。

6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務數據及相關資料，完成上級領導交辦的`其他工作任務。

酒店成本會計崗位職責2

1、瞭解市場行情及採購質量和價格。

2、準確覈對收貨單、入庫單、出庫單,及時輸入電腦。

3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。

4、負責覈對供應商送來的.結賬單,認真核對,正確填寫支票。

5、負責複覈採購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

6、每月末將需結賬的賬表,轉會計室,並及時與會計室對賬。

7、負責招待用餐的對單、登表,做賬工作。

8、負責月末與保管員、電腦對賬。

9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧情況報告。

10、編製成本月報表及經營分析報表。

11、完成上級交給的其它工作。

酒店成本會計崗位職責3

崗位職責

崗位名稱:成本會計

直接上級:財務部經理

具體職責:

1.在財務部經理的領導下,負責各營業部門的成本覈算;

2.負責審覈與成本有關的各種原始單據、票證,並據以登記明細帳;

3.負責編制每日成本日報表;

4.負責監盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;

5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

6.負責定期參加各營業部門的盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點後的帳務處理;

7.負責計提各營業部門固定資產折舊及低值易耗品的分攤覈算工作;

8.月底正確編制各部門的`成本收、發、存及成本分析等報表;

9.對於在實際工作中發現的問題及時向上級彙報;

10.完成及協助其他財務人員完成上級下達的任務。

酒店成本會計崗位職責4

職責一:酒店成本會計崗位職責

1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

2、收到採購部發來的申購單,覈查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審覈;

4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

5、每月編制餐飲成本分析報表,並附詳細的文字說明;

6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;

7、承辦經理或主管交辦的其他工作。

職責二:酒店成本會計崗位職責

1.每天審覈餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業點的收入帳單;抽查覈對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,並審覈價格是否正確。

2.每天審覈酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審覈無誤後輸入電腦,月底彙總編制酒店應酬明細表及開支彙總表。

3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價覈算,月底按樓層一次進行帳務處理。

4.每星期初根據客房所制一週酒水銷售情況表,與一週酒水收入相覈對;並檢查實物數與帳面數是否相對。

5.經常對各營業點的.酒水、香菸進行盤點工作。

6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香菸轉帳單取出,按進價進行覈算,月底一次進行內調處理。

7.定期進行市場調查,將市場價格與近期採購價格相比較,及時將信息反饋給採購部和應付賬款會計,及時控制菜價,並將調查情況報財務部。

8.根據市場情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。

9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行覈算,並做假退料的賬務處理。

10.在成本明細賬與總帳相對無誤以後,根據當月各營業點的收入總數,編製成本報表,計算出各營業點酒水、香菸、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,並通知相關的部門採取措施,有效控制成本。

職責三:酒店成本會計崗位職責

1.服從成本主管的安排,協助主管做好成本控制的具體工作。

2.協助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香菸、低值易耗品及其他物品)的成本費用覈算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用覈算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經營利潤的實現。

3.向餐飲總監、財務總監提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,爲制訂銷售價格提供依據,並及時進行實施效益分析。負責審覈收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與採購申請單及報價表上的價格、質量進行覈對,對審覈無誤的憑證蓋“已核”印鑑並簽名;成本聯編製成本、存貨明細帳憑證,財務聯交成本主管審覈無誤後,交總會計師審覈無誤後,記成本、存貨總帳和應付款。

4.審覈每日提貨單,按照出庫貨物的性質分類彙總入賬,並根據各部門的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門的成本、費用,並打印出庫報告並存檔。

5.審覈廚房轉流單,編制轉流彙總表,增減相關部門成本。

6.根據酒店規定,審覈酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單,並編制憑證;每月彙總製表。

7.審覈編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,彙總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審覈。

8.編制提供每日各營業部門成本分析報告。

9.每日監控各吧檯、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。

10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,並起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發現問題及時調整。

11.根據各部門直撥單、領貨單、盤點表覈算各部門成本費用,編製成本、費用憑證;編制存貨憑證。

12.每月編制食品、飲品的成本覈算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;並上交財務。

13.配合庫房做好每月彙總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,並配合使用部門,儘量利用積壓物資以減低成本。

14.服從主管安排,參與全面市場調查,完成成本控制工作。

13.完成上級交辦的其它工作。