酒店個人實習鑑定

酒店個人實習鑑定1

本次實習次要是爲了讓我們對所學的專業學問及其在理論中的使用有必定的看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經歷相分離，爲日後課程的進修打下優良的根底，更有益於對專業根底和專業課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經歷將有助於日後就業。

剛到酒店的時分覺得什麼事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺衝動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之後，發覺很多事情並不是我們設想的那樣複雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了，

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張牀。教我們鋪牀的是我們部分主管，連鋪牀時每一步都有請求，而整個鋪牀進程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單劃一地包進高低兩個牀墊之中，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然後用裏甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀進程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，已經就看過一個案例說一個女僕人誤把項鍊放進枕套裏了，就是由於枕套開口方向不符合規則。

當我正式去客房部實習之後才發覺客房部效能員的權利還不只僅是鋪牀那麼複雜。客房效能員的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之後第一步是打開窗戶，然後拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇牀，要撤下已經被僕人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀次第一換上。這一切結束之後開端打掃衛生，要留意的是這裏溼布普通擦木製傢俱，乾布則則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一

時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。

酒店個人實習鑑定2

半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛鍊，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，爲以後正式踏出社會奠定看紮實的基礎。

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西，比如如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。是啊，這纔是“服務意識”的真正的含義，這纔是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因爲我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裏得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因爲我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們爲別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因爲他們能站在員工自己角度來看問題，因爲他們講述的是“老百姓的心裏話。”

實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以後的工作，我都會爲自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

酒店個人實習鑑定3

本次實習主要是爲了讓我們對所學的專業理論知識在實踐中得到更高一層的、深刻的認識!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，爲日後課程的進修打下優良的根底，更有益於對專業根底和專業課的進修、理解和掌握。同時這次南戴河實習的經歷也將有助於日後就業。

剛到南戴河的時分覺得什麼事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會，這是第一次!每個人心中都挺“衝動”的，總覺得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發揮我們才學的大舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中，創造一個屬於年輕人、屬於我們的奇蹟!但是理想和現實究竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之後，發覺很多事情並不是我們原先設想的那樣簡單，那樣純碎!漸漸地我們的熱情被日復一日格式化的生活所淹沒了。

我在客房部實習，在上崗之前是要經過(簡單)培訓的。而培訓的主要方式就是怎樣鋪一張牀。教我們鋪牀的是我們的領班阿姨，鋪牀的每一步都有要求，而整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單四角有模有樣的放到牀墊之下，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然後用力甩幾下就行，其它可以通過細節拾掇，這裏有一個要求就是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀過程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持枕套開口的一面朝向牆壁(內壁)，這樣做也是爲了美觀。當我們正式到客房部實習之後才發覺客房部的工作還不只僅是鋪牀那麼簡單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規定的標準可尋的。我們進房間要先敲門，進門之後第一步是打開窗戶，然後拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇牀，要撤下已經被客人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀依次換上。這一切結束之後開始打掃衛生，要留意的是這裏用溼布擦木製傢俱，乾布則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種傢俱、器皿歸回原位，還有檢查房間裏耗費了的日常用品並補齊，假如有喪失的物品，則要記載並上報領班。在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之後要用拖把拖地板，在拖好地板之後再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間裏一切齊備之後關閉窗戶、退出房間。

實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閒暇之餘，我走在南戴河的街頭，穿越於這芸芸衆生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實習，沒過一段時間我就變得越發沉默了，由於我發覺面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實踐中感受，去錘鍊。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養生息，重新整裝出發。

酒店個人實習鑑定4

半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛鍊，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，爲以後正式踏出社會奠定看紮實的基礎。

來到酒店的第二天，酒店就對我進行了系統的培訓，培訓工作分爲二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的瞭解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管爲我現場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解。

並且在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這纔是“服務意識”的真正的`含義，這纔是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因爲我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裏得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因爲我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們爲別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因爲他們能站在員工自己角度來看問題，因爲他們講述的是“老百姓的心裏話。”

半年的實習就這樣結束了，這些日子裏我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何調整好自己的心態，更讓我瞭解到做爲一個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然後回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質。執行力與制度，工資無關。

實習對我來說是個難得的機會，讓我學到在學校學不到的東西，我是學新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習，我是要鍛鍊自己各個方面，我要讓自己有更好的發展，以後可以面向更多的崗位，補侷限於新聞類，我覺得現在的大學生就要想多方面發展，這樣樣纔會找到更好的工作，自己也有更好的發展。

酒店個人實習鑑定5

我在xxxx連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總檯接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說xxxx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其衝的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店裏總檯分工是很明確的，總檯接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而xxxx連鎖酒店的總檯在我看來就是例外。

總檯的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總檯學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以瞭解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度爲他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛鍊也就是爲迎接上崗所準備。初嘗當班是提着心吊着膽的，可是當你站在總檯看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包牀、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。

回想實習中最累的一天，一大早起牀上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作爲酒店的第一接待部門，是最先對客人轉載自 產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。xxxx連鎖酒店，作爲經濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。

擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作爲下榻酒店，並和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成爲xxxx連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業務。另外前臺作爲客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作爲整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在酒店尤爲的體現出來。酒店的前臺分爲早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

實習的時間是有限的，在這九個月的時間裏我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。

酒店個人實習鑑定6

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張漫長的工作環境中不覺間已經走過了八個月的實習期。回首這將近一年的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪牀。有我們主管培訓我們鋪牀。整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和牀、被單的中線重合。鋪牀的每一步都有要求，牀單要整齊的包進牀墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪牀之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然後進行牀上用品的整理;擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，並且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛髮，同樣如此，每個角落都要吸到包括牀底下。接下來就是衛生間的工作，要更換乾淨的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最後補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，其過程爲客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然後服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出後由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，也不可忽略。

作爲爲一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神祕。在這種矛盾心理的促使下，我懷着信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發現自己並沒有太多的優勢，因爲從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對於我來說是一個絕好的鍛鍊機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閒，都要用積極的態度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，因爲快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務，纔會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發展的支持與讚賞。

爲期八個月的短期實習,使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性.爲今後的理論學習進一步打下堅實矗同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友.，對於處理人際關係又有了新的認識。鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何爲人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛鍊到了，英語真的很重要，但是對於自己的英語還有待加強。