[熱]酒店實習自我鑑定12篇

自我鑑定是個人對一個時間段的自我總結，寫自我鑑定可以幫助我們正確地認識自我，我想我們需要寫一份自我鑑定了吧。那麼自我鑑定有什麼格式呢？下面是小編幫大家整理的酒店實習自我鑑定，歡迎閱讀與收藏。

酒店實習自我鑑定 篇1

這次在——酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規範》到實際操作，從“幕後”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的`幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感觸很深的是——的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之爲“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

從另外一個角度來說，——酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

通過這次短期的——酒店的前臺實習，使我比較直觀地瞭解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，爲今後的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。

酒店實習自我鑑定 篇2

20xx年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改爲客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴重、相關機關部門的反覆檢查、安裝數字電視機頂盒、衆多工程維修項目等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房收入的穩定提高。結合部門工作方針“從高要求、從細做起、從嚴管理”，在此對客房部過去一年的工作總結匯報如下：

一、 經營方面：

20xx年客房完成的營業總額爲14200717.19元(其中住房總收入爲14017074.00元、客房雜項金額爲183643.19元)，月平均營業額爲1183393.10元(其中月平均住房收入爲1168089.50元，月客房雜項金額爲15303.60元)，累計住房總數達到了45750間，年度平均房價爲306.38元，住房率爲89.52%。

根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零四年有所上升，但離酒店下達的營業指標(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持着上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”爲原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅遊淡季因素外較爲穩定，然而客房雜項收入不太穩定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名爲“多功能會議廳”但實質上並不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上網的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套，放於電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領用;二是會議白板質量差，不便於保管，一年內更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便於擺設客人所想的擺法，人數多的會議接不了，人數少的會議又閒費用太高，建議酒店讓銷售部根據客人人數、會議內容和會議成本來靈活定價;四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬於小型會議室，其不利因素在於：一是沒有定製多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定製多一種桌套便於更少人數來開會;二是沒有音響設備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行採購酒水並配入客房。在零五年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換爲王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在後兩個季度期間保持在月平均三萬左右。

二、服務、衛生質量方面：

服務質量在xx年裏保持比較穩定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之後不能儘快的與其他(她)員工融爲一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基於這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的'心態入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對於他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發現了問題的另一因素，在於部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親爲，在後期避免了此現象的惡化，得到了好轉。

衛生質量是客房的生命線，部門的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，爲了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛生班全部固定樓層情況更改爲了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其餘機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

三、配套設施設備方面：

爲了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了xx年的相關工作安排，其中有一項是將零五年作爲客房設施設備完善年，在這一年裏酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，並且加強了與同行的溝通交流，對於員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改。

整改項目大致如下：1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便於客人沖涼

2、五樓餐飲包廂改造爲新型客房，主要特點在於吧房淋浴間的玻璃門爲雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用後屢次受到客人的好評

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用

4、淋浴間採用了防黴玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發黑、發黃的現象，提高了客房的美觀程度

5、結合深圳市電視收看情況，優先在客房安裝數字電視，並達到數字電視和VOD的一體操作，從而使客人可以在房間裏收看到更多自己喜好的節目

6、爲入住本酒店滿十天的客人贈送不少於三種的時令鮮果一份(成本在於30.00元內)，並且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確保客房的續住率穩步提升，收集更多的賓客意見，便於酒店及部門進行有效的整改

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行週期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。

四、培訓方面：

在xx年裏，部門陸續出臺及更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，並且通過部門每月自發出錢組織的部門活動剩餘的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功紮實的員工，以留住更多的優秀員工，鼓勵全員爭當部門骨幹，但是爲了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓週期，每週培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

五、物料管理與成本控制方面：

xx年裏，部門的物料管理工作和成本控制工作存在着許多不足之處，值得一提的是期間三次出現了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。

根據酒店、部門的現實情況，部門沒有固定的、便於管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分爲一個部長管理，經理不斷的抽查，從而在此後的工作中避免了類似情況的出現。

六、人員方面：

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，爲了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

酒店實習自我鑑定 篇3

在xx酒店這裏實習的三個月讓我受益匪淺，雖說是學習的酒店管理專業，我對自己在大學期間的學習情況其實並不是很滿足，學就嗲管理還是有很多時候要實踐的，在xx這裏的工作的三個月時間我一直都是非常認真的在落實好相關的工作，做一名合格的實習生，實習的內容雖然說不是很複雜，但是對於學習酒店管理專業的我來講這意義很大，我是一個的嚴於律己的人，實習之前我就已經做好了充分的準備，在工作期間能夠什麼應該做什麼，我熟記於心，對自己的要求嚴格了才能好好的把持下階段的工作狀態，對這段實習我也鑑定如下：

實習期間我遵守酒店的規章制度，雖然說自己的平時不會做太多複雜的工作，但就是這段時間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學習到了很多知識，酒店管理這個專業我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這麼一件事情絕對不簡單，工作期間我也一直在做好相關的工作規劃，不是說所有的事情都是能夠一目瞭然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時間的實習當中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學習，請教同事們，其實實習也就是一個學習的過程，把在學校學習到知識再次回顧總結，然後鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因爲做好實習的工作這是我實習以來對自己的'一點點小要求。

雖然說實習當中不會有太多的困難，但是這個過程我是開心的，我一直都知道在什麼時候做什麼事情，這些都是非常簡單的，現在我一直都能夠對自己的保持一個端正的態度，因爲對自己的要求比較高，我在xx酒店期間真的是學習了很多，現在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關工作，我喜歡酒店管理這個專業，我對自己的要求也在一步步的加強，只能說不斷的挑戰自己才能夠不斷的得到進步，這是一定的，實習的已經結束，我個人能力上面比剛剛來到xx酒店的時候強了不少，自律也是加強了不少，這一點我從來都不會忽視，只有瞭解了自己才能夠專心的投入工作當中，在xx酒店三個月的時間，我對自己專業也是進一步的熟悉了，雖然工作的時候是會有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作爲一名實習生，在xx酒店實習之後所有的底氣，感激這次實習，感激酒店。

酒店實習自我鑑定 篇4

這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不但是感受頗多，也是收穫頗豐啊。

首先，從專業技能方面來講，在師傅的嚴格教導與催促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸熟悉，到熟習，從瀏覽了《前臺服務操縱規範》到實際操縱，從幕後走到幕前，不但是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心腸感謝大家。每接待一名顧客，每接聽一個電話，對我來講，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟習，使自己在實操中明顯有工作效力較低的缺點，操縱起來也略顯僵硬。

其次，讓我感慨很深的是金海灣的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不但是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感愛好的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不但把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分斟酌了酒店的'開房率與營業狀態。還有一種稱之爲解困文化，也就是幫助客人解決困難的知識提供能力，金鑰匙就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加欣喜，完成不可能完成的任務。

從另外一個角度來講，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已略顯窄小，設施也有老化現象，固然有部份客房是經過新裝修的，可是格式這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。

酒店實習自我鑑定 篇5

20xx年xx月，我在xx大酒店進行了爲期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什麼樣的挑戰？

一、初步的收穫

記得我們在辦公室經過三天的短期培訓後，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然後就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況後就跟着師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收穫！

我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，後來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”！要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到後來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心！也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什麼樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎麼去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什麼樣的坎坷，我都會踏過去的！

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，後來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們爲我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進行到最後！那時的我已經不在乎結果了，因爲那一刻我感覺我戰勝了我自己，終於跨出了第一步，那是一個屬於我自己的舞臺，不管以後遇到什麼樣的困難，我都不會害怕了，因爲我相信我自己！

二、酒店中餐廳的全面學習

在xx酒店的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了xx酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨着更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關係圈裏。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店幹得好，有幾點是必須要有的：

1、素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不苟。

2、勤奮，有條理，頭腦清醒。

3、要有一定的管理能力。四是要能幹，深受到領導以及客人的喜愛。

如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存於社會上，也不能太過於表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店裏要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做爲三星級的服務員該怎麼面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對於其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看着客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“爲人處世”，要懂得尊重人。

剛來到酒店，接觸到最多的就是班級裏的同學，再後來就是xx主管，有一本書叫做《xx》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的.人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在於盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這麼長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看着那些被動的人被領導看不起，就像酒店裏或者一些大型企業裏組織和帶動的一些活動，

除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合於實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐幹什麼就幹什麼，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心裏而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處於很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店裏，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

酒店實習自我鑑定 篇6

實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閒暇之餘，我走在南戴河的街頭，穿越於這芸芸衆生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實習，沒過一段時間我就變得越發沉默了，由於我發覺面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實踐中感受，去錘鍊。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養生息，重新整裝出發。

本次實習次要是爲了讓我們對所學的專業學問及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經歷相分離，爲日後課程的進修打下優良的根底，更有益於對專業根底和專業課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經歷將有助於日後就業。

剛到酒店的時分覺得什麼事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺衝動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之後，發覺很多事情並不是我們設想的那樣複雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了。

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的`次要方式就是怎樣鋪一張牀。教我們鋪牀的是我們部分主管，連鋪牀時每一步都有請求，而整個鋪牀進程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單劃一地包進高低兩個牀墊之中，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然後用裏甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀進程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，已經就看過一個案例說一個女僕人誤把項鍊放進枕套裏了，就是由於枕套開口方向不符合規則。

當我正式去客房部實習之後才發覺客房部效能員的權利還不只僅是鋪牀那麼複雜。客房效能員的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之後第一步是打開窗戶，然後拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇牀，要撤下已經被僕人用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀次第一換上。這一切結束之後開端打掃衛生，要留意的是這裏溼布普通擦木製傢俱，乾布則則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。

酒店實習自我鑑定 篇7

我於20xx年x月xx日——20xx年xx月xx日到xxx酒店實習工作，這段時間我的收穫很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處於買方市場的酒店應把顧客需求作爲營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有着至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在xxx酒店接近四個月的實習工作，本人獲益匪淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習工作無疑是爲不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力提高：作爲一名前臺接待員，作爲酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作爲一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習工作中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因爲作爲一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習工作，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的纔是最適合自己的東西。

4、服務意識提高：作爲一名前臺接待員，時刻都代表着酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着酒店的制服就應該時刻都有爲客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切爲了賓客，爲了賓客的一切，爲了一切賓客。

實習工作體會

1、自身不足與缺點：通過這次實習工作，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於自身的英語口語能力能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，爲同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛鍊，我已經在不斷的改正當中。

2、就業前景據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認爲現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成爲一名管理人員的。作爲一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的`。所以，作爲即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。

實習工作想法和建議

1、想法：本次實習工作給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習工作面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關係問題，賓客關係問題，心理狀態不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由於上一次酒店業務實習工作是在花園酒店，雖然當時的實習工作時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬於“家族生意”，並非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗。所以，鳳凰城酒店在員工的職業素質上是與老牌五星級酒店比不上的。過於鬆散的員工管理制度導致員工的工作心態鬆散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作爲一間五星級酒店。

2、建議：對於這次實習工作，由於各種原因與實習工作單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習工作生的方式的進入實習工作單位，到最後以簽約員工的方式進入實習工作單位。xx酒店的人事部以“你們答應了以後都在這裏工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今後系裏領導能協助我們與實習工作單位進行溝通，避免這種情況再次出現。

酒店實習自我鑑定 篇8

日月如梭，光陰似箭，爲期一個月的實習生活轉眼即逝。這是我學生生涯中唯一的一次實習生活，也是對我三年來所學專業知識的大檢驗。在xx酒店的餐飲部實習的每一天。

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這纔是“服務意識”的真正的'含義，這纔是一個服務員真正的素質的體現。

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因爲我們每天都在幫助別人，而客人在我們這裏得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以後的工作，我們都會爲自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

酒店實習自我鑑定 篇9

這次在汕頭xxx酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規範》到實際操作，從“幕後”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感觸很深的是xxx的.企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，xxx的薪酬制度也是我很感興趣的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之爲“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

從另外一個角度來說，xxx酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

通過這次短期的xxx酒店的前臺實習，使我比較直觀地瞭解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，爲今後的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。

酒店實習自我鑑定 篇10

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張漫長的工作環境中不覺間已經走過了八個月的實習期。回首這將近一年的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了很多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪牀。有我們主管培訓我們鋪牀。整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和牀、被單的中線重合。鋪牀的每一步都有要求，牀單要整齊的包進牀墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪牀之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然後進行牀上用品的整理；擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，並且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛髮，同樣如此，每個角落都要吸到包括牀底下。接下來就是衛生間的工作，要更換乾淨的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最後補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開始查洗衣，其過程爲客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然後服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出後由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的計劃衛生，也不可忽略。

作爲爲一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有很多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神祕。在這種矛盾心理的促使下，我懷着信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發現自己並沒有太多的優勢，因爲從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對於我來說是一個絕好的鍛鍊機會。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。

在這八個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閒，都要用積極的.態度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，因爲快樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務，纔會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店發展的支持與讚賞。

爲期八個月的短期實習，使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性。爲今後的理論學習進一步打下堅實矗同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。，對於處理人際關係又有了新的認識。鍛鍊了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何爲人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛鍊到了，英語真的很重要，但是對於自己的英語還有待加強。

酒店實習自我鑑定 篇11

時間一點一滴的過着，我在酒店實習的日子也一去不復返。現在馬上就要臨近實習結束的日子了，我竟然開始有點想念。雖然我清楚的知道，在這個過程裏，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會了我成長。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實習期裏一直鼓勵我堅持下來的大堂經理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子裏收穫不少。

我做的是酒店的服務員工作，一開始來的時候，我也的確做的很不好，因爲我沒有什麼經驗，又剛從學校出來，還不懂的職場上的那些規矩，也不懂得怎麼去和同事相處。所以我經常犯錯，經常給酒店經理惹麻煩。我記得有一次，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。

但是就這麼點事，我都做不好，我在一開始給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道着歉，一邊挨着客人的罵。最後還是經理趕來幫忙處理的。那個被燙傷的顧客，看在我認錯態度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫藥費，就沒有深究的。

但是這件事情讓我內疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了。但是經理不但沒有怪罪我，還一次次跑來安慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這麼下去了，我自己也要作出一點改變。

所以，在生活上，我向主動向同事說話，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開始接納我，願意和我分享生活上的一些小事，願意教我職場上的.規矩。就這樣我在酒店裏收穫了一羣小夥伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個月的勤加練習和經驗積累，我對我的工作越來越熟練了，甚至在之後的一段日子裏都沒再犯過錯了。

這三個月的實習期，我從笨手笨腳到得心應手，從孤身一人到收穫友誼，從幼稚無知變得成熟穩重。所以我這三個月的艱辛付出，贏得的了我在大學三年都沒有學到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子，我會讓它變成我今後不斷努力前進的動力，去迎接我生活裏一個又一個未知的挑戰。

酒店實習自我鑑定 篇12

實習進行了三個月，走出校園去工作，這對我來說其實並不是新鮮事，過去我也曾在寒暑假期間經歷過類似的體驗。但是，這次的實習卻遠比我想象的還要困難。因爲這已經不再是過去那樣簡單的工作。在酒店的財務部門，我學習了很多過去所沒有經歷過的經驗。儘管很疲累，但是卻讓我真正的感受到了工作的情況。

這段時間的體驗，不僅僅讓我見識到了工作的情況，更讓我認識到了自己的情況，改正了自己的情況。在實習中，我通過學習和鍛鍊，概念了自己過去許許多多的問題。同時也在工作中加強了自己。現在在看來，自己已經有了不少的進步。爲了讓自己能認識到自己的進步以及工作中的不足，我在此對自己這三個月來的變化做自我鑑定如下：

一、個人的變化

從根本上上來說，這三個月對我來說造成的僅僅只是影響，而自己本身的內在其實並沒有多大的.變化。但是，相比之下，自己的對待這份工作，對待社會的態度去發生了衆多的改變！我相信這些最終會影響到我的內在，讓我自己從根本上發生改變！

首先先來說說思想上的影響：因爲實在酒店工作，我們的工作每天都非常的緊湊。這讓我在工作的時候也不自覺的緊張了起來。總是急着完成自己的工作任務。但因此反而犯下了不少的錯誤！但在領導的指點下，我才認識到，自己不應該犯下這樣的錯誤！作爲會計，我們應該做到更加的細心、仔細。這不僅是對工作負責，更是對我們自己負責！在認識到自己的問題後，我積極的調整了自己的心態，讓自己慢慢的是因了工作的節奏，也讓自己在工作的時候能更加的冷靜。這不僅僅幫助了我的工作，讓我在學習上也更加的仔細，得到了領導的讚賞。

再說說自己工作的情況：作爲一名實習生，其實我負責的並不算是什麼特別困難的工作。但是也同樣因爲這個原因，即使是這樣簡單的工作，自己坐起來也非常困難。

但是我並沒有氣餒，在培訓的時候，我總是認真的聽領導的講解，對自己的不懂的地方從不隱瞞，努力的學習，保證自己工作的精確性！此外，通過和同事的交流，以及在工作外的學習，我在工作上的能力很快就有了提升。三個月過去了，自己目前已經能輕鬆的解決自己負責的基本工作，還因爲自己能力的提升，做了不少額外的學習。這讓我收穫滿滿！

二、自己的不足

在工作中，我才清楚的看到自己的不足是多麼的明顯！當然，早在實習中自己的已經有了準備，慢慢地將自己的不足給進行了改善。但是三個月的時間何其短暫，並不能讓我完全的改掉自己的不足。

但是，展望未來，我們還有很遠的路要走，相信我一定能努力的改進自己，未來的我會更加的出色