酒店策劃（熱門）

酒店策劃 篇1

一、活動主題：有您相伴十年溫馨路。

二、活動時間：20xx年10月12日至20xx年10月18日

三、活動組委會：

總負責：周人君、孫偉華、鄭歡歡

成員：師衛軍、李玉鴻、劉曉莉、袁婷、祁玉貴、孫盈紅、張勇進、蔣忠偉、李森、江麗、楊超、杜金柱、田雅蘭、楊建輝、許雪麗。

組織：東方王朝酒店辦公室

協助：東方王朝酒店辦公室、企劃部、銷售部、餐飲部、康樂部、客房部保安部、工程部、弱電部、採購部、前廳部

四、活動形式：

一、客房部：

（1）前廳部在活動期間禮賓、前廳服務人員佩戴十週年慶典的胸花或裝飾品。

（2）培訓禮賓、服務員的禮貌用語（十週年專用禮貌用語）酒店辦公室監督執行。

（3）從11樓至26樓電梯井的服務檯上放置本次十週年活動的內容和主題。

（4）活動期間每層樓都有服務員，比須要用十週年專用禮貌用語。

（5）活動期間一樓吧檯頂部懸掛氫氣球，氣球下掛不同的錢數，現場抽出，現場打折。

（6）以上工作由客房部祁玉貴經理負責。

二、餐飲部：

1、中餐

（1）此次活動中餐：以東方公館菜美食節爲主，公館菜的展示以圖片形式來做，請餐飲部準備公館菜實樣及文字說明以便使用。

（2）7樓電梯井右面製做一個公館菜的展示臺，以景觀和圖片來做，實樣菜品配兩道來主打，每天更換不同菜品，主要來展示和說明公館菜的來歷、特色、味道和養身之法，讓客人瞭解公館菜。

（3）公館菜必須有30道以上的菜，有圖片配文字說明。懸掛在七樓走廊，懸掛時一定要避開清餐。

（4）此次活動配菜品解說員，主要介紹公館菜的'來歷和菜品的特色。解說員佩戴綬帶（綬帶上印製十週年主題）。必須口齒伶俐要給客人解說清楚。

（5）活動期間，包廂每次開餐前要有一個小型的開餐儀式，儀式主要公館菜來編，讓客人感覺到有新意。

（6）每次用完餐的客人，服務員要主動詢問客人對公館菜的評價和感受。

（7）活動期間可以和客人做一些互動遊戲，遊戲內容主要以公館菜的知識問答來做，如有知道公館菜的客人可現場發放一份獎品（獎品可設：紀念品、自助餐票、房券、紅酒等）。

2、清餐

（8）活動期間：清餐主要以西域民族風情節來做，以濃郁的西域歌舞和新疆特色菜餚來展示我們酒店的清餐風格。

（9）活動期間包廂滿2600元以上送精彩的民族歌舞一段或彈唱一段民族歌曲。清餐服務員服裝要穿民族服飾。舞蹈編排由清餐廳解決。

（10）開餐前有民族特色的小型儀式，讓客人感覺到地道的新疆民族風情。

（11）清餐也可做些互動遊戲，遊戲內容主要以民族文化的知識問答來做（獎品可設：紀念品、自助餐票等）。

（12）清餐也必須配菜品解說員，戴綬帶。

3、西餐

（14）西餐廳：主要以推牛排爲主，如有當天生日的可以免單（免單是過生日的本人，以身份證爲據）。

（15）活動期間西餐廳，抽獎活動可擲色子，共設四個獎項：一等獎16—18分值（獎品78元晚餐券）、二等獎13—15分值（獎品58元午餐券）、三等獎8--12分值（獎品20元代金券）、四等獎3—7分值（獎品：紀念品）、每桌五人搖一次、五至十人搖兩次、每桌十一人以上可搖三次。

（16）以上工作由餐飲部李玉紅總監負責。

三、八樓康樂部：

（1）活動期間，爲長期給我們支持的老顧客，安排兩場驚豔、勁爆的舞蹈表演。

（2）服務員必須培訓，培訓內容十週年活動內容和口語。

（3）DJ已彩繪的形式來展示，主要是會在臉部或頭上，以展現十週年的活動氣氛。

（4）以上活動內容由康樂部經理張勇進負責落實。

四、銷售部：

（1）安排落實給會員送的禮品，禮品要新穎上面要印製十週年的主題。

（2）凡在十週年店慶期間辦理入會手續或全額續費的會員顧客，將有更多驚喜實惠等你拿。

1、辦理皇家貴賓卡、皇家白金卡、額外贈送標準間房券一張。

2、辦理皇家鑽石卡、額外贈送普套房券一張。

3、辦理皇家至尊卡、額外贈送豪套房券一張。

（3）凡在十週年店慶期間辦理入會手續或全額續費的會員顧客，可享受額外贈送半年使用期的優惠。

（4）店慶期間，兩倍積分。時間爲：20xx年10月12日至20xx年10月14日，請各部門提前安排好工作。

五、舉辦酒店“服務之星”的評比活動：

1、此次評選活動的辦法主要是圍繞十週年店慶的活動來評選。

2、參評的部門有：前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、財務室。

3、名額分配；

前廳部一名：服務之星、客房部一名：服務之星、餐飲部兩名：服務之星、康樂部一名：服務之星、財務室一名：服務之星。

4、服務之星考覈辦法：

（1）熟練掌握本崗位服務技能和所需的業務知識。（20分）

（2）在崗時要有飽滿的工作熱情，對客人微笑服務，服務過程周到細緻（20分）

（3）無服務投訴事件發生（如有一次服務投訴，則取消評選資格）。（20分）

（4）無違紀現象發生，滿分爲20分。每發生一起扣5分，扣完爲止。

（5）無差錯事件發生，滿分爲20分。每發生一起扣5分，扣完爲止。

（6）有客人書面表揚加分，每次表揚加2分。

（7）由本部門員工及經理對前六項得分最高的前三名進行投票，排第一的當選服務之星。

六、紀念品：

1、本次活動發放的十週年紀念品，以小包裝紙袋，裝糖果統一贈送。

七、活動現場佈置：

1、一樓戶外樓體，贊助商的祝賀語布標和活動主題的巨幅。注：布標聯繫：銷售部20條、餐飲部20條、康樂部20條20xx年9月20日之前完成。

2、戶外花池裏擺放十根紅色的華表氣柱或空飄十個。

3、戶外門頭裝飾，兩塊玻璃處展示活動內容，（詳見效果圖）。

4、一樓大廳柱子裝飾，吧檯裝飾，吧檯和大堂副理桌上擺放新鮮百合花，一樓大玻璃幕安裝活動主題畫面，四部電梯的燈箱畫展示（詳見效果圖）。

5、客房部11樓至26樓電梯井和走廊懸掛紅色燈籠。

6、七樓電梯井兩塊活動主題畫面，頂部懸掛紅色燈籠，宴會廳懸掛十個大紅燈籠，吧檯裝飾詳見效果圖。

7、菜品展示用用相框來做展示，圖片配文字說明，懸掛在七樓走廊，十樓走廊。

8、八樓廳面裝飾鮮花，主題鮮花上放本次活動主題。

、九樓廳面主題畫面一塊，吧檯下方四塊畫面裝飾。

10、十樓廳面主題畫面一塊，頂部、走廊懸掛紅色燈籠，包廂內懸掛燈籠。

11、活動期間酒店使用的公共衛生間擺放新鮮百合花。

12、以上裝飾的地方請見效果圖，效果圖9月18日之前完成。

八、以上工作請各部門按時完成，不詳之處請及時與企劃部聯繫。

九、活動工作安排表；（附表1）

十、廣告宣傳：（附表2）

十一、活動費用預算：（附表3）

酒店策劃 篇2

背景資料

主題酒店作爲享受異域風情的載體，因此，打造出自己的品牌，併成功將其推至國際市場是每個主題酒店的共同願景。HOME主題酒店作爲全新的主題酒店，我們不僅讓來的顧客可感受到時尚，浪漫，新穎，更讓他們感受到家的溫暖我們當然希望他成爲行業的佼佼者，那理所當然要將其品牌推向國際化。只有這樣，纔會有更多的消費者爲之所吸引。

在開始的十年，HOME主題酒店必將有效地將酒店服務的價值不斷提升，提高酒店服務水平，不斷完善管理水平，將酒店開到全國各省區、直轄市等。在國內站穩腳跟，打出名聲之後，再向國際市場進軍。

HOME主題酒店是一個全新酒店品牌，由頂級設計師傾力打造的一家主題型酒店。佈局獨特、鬧中取靜、半戶外式的陽光走廊，綠樹滿蔭的庭院式建築，詮釋格調濃郁的主題風格。致力打造卓越服務，引領商務時代風尚，盡享浪漫傳奇，更讓您感受到家的溫馨?

HOME主題酒店位於全國各大城市的旅遊景點周邊，交通便捷，能給遊人帶來便利和舒適的享受。

HOME主題酒店客房設計獨具匠心，以科技、健康、獨特，溫馨爲主題。房內配有超大液晶寬屏，同時擁有電視、電腦一體化功能，您可根據喜好隨時選擇酒店提供的個性服務，酒店特別推出香薰服務。獨創的個性配套設施，酒店行政書吧爲賓客提供寬大而私密的工作空間；格調高雅且口味醇正的餐廳，爲您創造獨特而愜意的用餐體驗；會議室配有先進的設備與專業隊伍，會把您的會議安排盡善盡美。酒店竭力爲您提供一切您需要的服務，爲您的出行免去後顧之憂，讓您的身心都感到舒適，溫馨。

MI：理念識別

1．企業形象定位：

產品：結合溫馨、時尚、創意，透過室內設計和視覺設計，創造出不同於傳統酒店的品味和感受，不僅讓顧客體驗視覺、聽覺、身體觸覺的心靈釋放，更讓顧客像回到家裏的感覺一樣。

消費者：爲追求創意設計、享受文化生活的白領和追求高品位的休閒旅遊者、有生活情趣的老年以及生活壓力大的中年但又追求溫馨，舒適的顧客，竭力爲他們提供不一樣的生活方式。

品牌觀念：杜絕只把酒店當作借宿一晚的臨時場所的觀點；避免讓顧客沒有任何體驗而選擇離開。

2．企業使命： 讓每一位顧客得到的家體驗和享受。

顧客就是上帝。只有把顧客服務好了，讓他們覺得錢花得值了，我們的酒店才能長盛不衰。有時候客人不一定永遠是對的，但讓客人帶着不滿意離去，就是我們的錯。所以我們要用心工作，以情待客，讓每一位顧客得到最好的體驗 和享受 。

3．企業價值觀：以人爲本、尊重員工、顧客至上

1）對內：

尊重每一位員工的人權，讓他們都有一定的發言權，使其能充分自由表達自己的觀點；儘量不解僱每位員工，讓他們能在一個穩定的環境裏工作信任、體諒每一位員工，在他們犯錯是以教導的方式而不是嚴厲批評；營造溫馨的工作環境（比如開員工party、不定時搞一些晚會等），讓員工擁有家的感覺。

2）對外：

耐心傾聽每一位顧客的意見，讓他們覺得自己受到尊重；儘量滿足每位顧客的合理要求，認真的爲顧客講解主題酒店，幫助他們選擇一款適合自己的特色住房。對提出有用建議的顧客贈與小禮品，鼓勵他們多爲本酒店多提意見，在每位顧客退房時將他們的信息收集好並錄入系統。

4．企業精神：不斷創新，享受卓越

1）產品創新:創新是企業的靈魂，發展的動力，只有通過不斷創新，才能跟上時代發展的步伐，才能生產出讓顧客更加滿意的產品。HOME主題酒店結合溫馨、時尚、創意，透過室內設計與視覺設計創造出不同於傳統主題酒店的品味和感受，讓顧客得到不一樣的體驗。

2）經營創新：

經營銷售上的創新亦是企業創新的一個關鍵部分，只有不斷創新、不斷利用新型的營銷手段才能使企業業績不斷上升。

5．企業口號：無論走到哪裏，都將留戀這裏

Wherever you go, miss it!

企業的口號就是企業文化的一部分。因爲人是有趣的動物，一切工作動力的來源除了物質需求之外更多的是心理的成就感和責任感。其中口號不但可以振奮精神，還會讓員工和客戶自然而然通過言簡意賅的口號加深對公司的理解和感情。舉個例子來說，如果你是Google的員工，每次想起“Don't be Devil”的時候是否覺得這個公司充滿了人情味，讓你在對待你的客戶是可以充滿熱情；如果你是耐克的員工，是否覺得“Just do it”讓你充滿活力並聽起來很酷；如果你是微軟的員工，是否爲了“Be what's next”而躍躍欲試而引以爲豪...這些口號對於客戶來說更形象的體現出公司的理念。總之，口號可以讓你瞬間瞭解到這個公司人文文化的精髓，讓你知道這個公司是要幹嘛。當然口號隨着時代的變遷而變化，比如NBA原來的“I Love This Game”主要面對的是美國市場，如今隨着全球計劃的推廣，顯然“Where Amazing Happens”更適合現在的時代。可見，口號源於企業的文化並順應企業的發展，是企業文化不可或缺的一部分。嘹亮的口號能夠激發員工的工作熱情，提高工作質量，讓每一個員工牢記使命，堅守崗位，“無論走到哪裏，都將留戀這裏”，這是我們爲打造最好的主題酒店貢獻每一個人的力量的動力源泉。同時，企業的口號爲顧客熟知，還可以提高企業的競爭力。

6．企業道德：誠信爲先、義利共生、合法安全、責任心、

1）企業是依附社會而進行的生產經營，違背了社會道德，企業將很難有立足之地。HONE主題酒店承諾讓每一位顧客得到最好的體驗和享受 ，那麼我們酒店必將傾其所有做出最好的設計和最好的服務。

2）誠信是現代消費者對企業評價的一個重要指標，樹立良好的企業誠信形象將有利於企業的長期發展，增加品牌的無形資產。HOME主題酒店確保客房主題多樣化、形式創新、溫馨舒適，希望顧客在我們所設計的每個主題夢境中，同時體驗視覺、聽覺、身體觸覺的`心靈釋放以及家的舒適。

3）對社會、對政府、對待我們的顧客，我們要求自己必須講道德，講良心。道德的核心就是責任心，沒有良心就是沒有責任心。作爲一名有責任心的公民，我們要求我們的員工的行爲必須是合法的；我們要求我們提供給客戶的食物必須是絕對安全的，我們要求我們爲顧客所提供的服務絕對是有保障的。。

7．企業作風：不求完美，只求盡善盡美

完美是人們永恆的追求，雖然它很難達到。HOME主題酒店的作風就是盡善盡美，這個主要體現在：

1）在酒店主題上要嚴格參照實景來設計和佈局，讓顧客有種身臨其境的感覺。

2）客房設計獨具匠心，以科技、健康、獨特、溫馨爲主題。房內配有超大液晶寬屏，同時擁有電視、電腦一體化功能，酒店提供個性服務，（如香薰服務、汗蒸服務、旅遊生活中心等）。獨創的個性配套設施（如酒店行政書吧爲賓客提供寬大而私密的工作空間；格調高雅且口味醇正的餐廳，爲您創造獨特而愜意的用餐體驗；會議室配有先進的設備與專業隊伍等）。

3）在服務上要用心服務，以情待客，做到讓客人帶着微笑離開酒店。

4）竭力爲顧客打造家的舒適，溫馨，爲顧客的出行增添溫暖。

BI:企業行爲識別系統設計

1.酒店人員管理框架

高層管理基層，逐層管理方式；

基層管理幅度小，高層管理幅度大。

2．酒店制度體系：

酒店規則：基本的員工準則及工作要求。

附件一：員工基本準則

安全守則：防患於未然。

附件二：安全守則

附件三:員工服務要求

3.幹部教育、員工培訓

1）每年對於酒店內的員工進行培訓，保證我們的服務質量。

2）每月對各層幹部進行教育培訓，所謂“上樑不正下樑歪”，所以爲了更好的爲顧客服務，上下齊心，一併抓。

4.晉升制度（店長）

（1）每個月進行一次業績考覈，綜合各方面要求，選出優秀的員工，進行培訓。

（2）每三個月進行一次酒店服務員晉升，以及給予相應的物質獎勵。

（3）每半年進行一次優秀員工推薦，作爲酒店經理候選人進行培訓。

（4）酒店經理所要具備的素質：良好的組織能力，果斷的判斷能力，應對難纏

5.文娛活動

1)每年進行一次週年慶活動，時間定爲元旦之前，促進員工交流，提高工作積極性，可算作是精神激勵。

2)每年五一之後組織一次旅遊活動，對於上半年度表現優秀的員工進行。

3）每月進行“友誼午餐”活動，總經理定時在約定好的地點等待，每位員工都可以參加，交流工作問題。

酒店策劃 篇3

一、活動目的

隨着全國高職院校的擴招，以及近幾年經濟發展的狀況，高職畢業生的就業形勢日趨嚴峻，就業競爭的壓力日益增大，應對這樣一個形勢，爲了給職院學子一個社會實踐的機會，提高職院學生在未來求職道路上的競爭力，同時也爲企業與學校、學生開展更廣泛的交流建立一個平臺，學院團委、招生就業處擬舉辦校園模擬招聘會。

1、企業方面

2、學生方面

大學生普遍希望能儘快地融入社會，找到自己滿意的工作和位置，而往往會有很大一部分大學生在邁出校園走進社會的起跑線--應聘上就已經比其他人落後了。此次模擬招聘會可以讓在校大學生體驗招聘場面，瞭解招聘的禮儀，提高在校大學生的應聘和就業技巧。而且通過這個招聘會各選手也將會深入瞭解到目前的市場情況，更清晰地剖析自己，彌補不足之處，發揚優點，爲自己將來走向社會作好準備。

二、招聘會主題

展現自我才能 塑造精彩人生

三、大賽口號

關愛大學生 攜手就業路

四、活動對象

本次活動主要面向大三將畢業學生，以個人參與爲主，歡迎同學報名參加。

五、組織安排

本次活動由院團委主辦，院就業指導中心協辦，將邀請企業或社會機構進行冠名贊助並協辦。對於本次比賽的籌劃和組織，我們將聯合成立比賽組委會進行規劃和統一安排調度。

六、組委會

院系部就業中心工作人員及管理專業部分學生協助

七、活動方式

1、採取單公司多聘者的模式，邀請各個企業的人力資源部負責人或社會單位人事部負責人到我院舉行面向全院的大型招聘會，現場爲參與者提供意見、建議;傳授應聘技巧。

2、參加招聘的公司可直接面向學生做實際招聘，爲同學提供各種就業，創業和實習鍛鍊的機會。

九、活動宣傳

1.海報宣傳

在全校各宣傳欄內張貼大型海報。

2.諮詢點宣傳

活動階段設點接受學生諮詢，介紹此次活動的相關事宜和注意事項。

3.發通知到各系(分院)，請各個院學生會協助宣傳

4.邀請院內記者跟蹤關注本次活動

5.邀請院外記者，媒體前來報道。

十、活動具體安排

(一)籌劃準備階段

(二)報名諮詢階段

1、設立諮詢臺:宣傳本次活動，並介紹此次活動的各事項。

2、加大宣傳力度，對本次參加活動的企業招聘作介紹，鼓勵我校學生踊躍參加。

3、在宣傳板上張貼相應的具體要求等。

4、設點報名，可設在招生就業處。

(三)舉辦培訓講座

1、目標:提前準備，獲得經驗，個人發展方向

2、主講內容:對當前大學生進行就業指導，具體闡述求職應聘技巧、基本禮儀，並現場教授如何製作個人簡歷，以及其他針對求職就業的準備情況。

3、具體安排:

(四)招聘階段

1、主辦方

作爲校方在此階段，應做好對招聘方的服務工作和應試者的諮詢工作。同時有關單位如有特別需求可酌情商議，主要是場地的安排和時間的調整。

2、招聘方

招聘方按照主辦方的'安排由主辦方工作人員的引領，到指定的攤位，設定自己的海報和單位簡介等有關宣傳企業的方案。

在招聘中，企業有關人員按照預定方案實施來挑選所需人才。主要是面試和答卷，其流程由公司制定。

如果企業有意與應聘者進行第二輪的面試或簽訂協議的，可與應聘者所在系部進行協調安排特定場地。

3、應聘者

有意參加的應聘者可以攜帶本人簡歷，到自己有意的企業攤位面前進行應聘，保持會場秩序和安靜，不得喧譁，以防影響其他應聘者的發揮和自己在企業方面的形象。

十一、招聘會的收尾工作

在這個過程中，主要是主辦方和招聘方的工作。

一方面招聘方要整理好的自己的東西，如海報之類。同時要將本企業在招聘會的成果統計表以及對招聘會安排的建議交與主辦方。

另一方面主辦方不僅要將企業回饋單整理，做好備用資料。同時要將招聘方的攤位整理，如清理企業招牌。由相關人員做好會場的清理工作。

十二、後期總結

1、企業招聘結束後，會對整個校園招聘工作進行總結和評估。評估的主要指標包括:招聘人員的數量是否達到計劃的目標、錄用人員的素質是否符合企業的要求、招聘的成本是否控制在預算之內。

2、宣傳工作:通過校報、廣播、網絡宣傳板、等媒體形式宣傳此次模擬招聘中學生所表現的亮點和不足，讓每個大學生都能瞭解並掌握一些基本的應聘技巧。

舉辦大型模擬招聘是爲我院同學提供最新的就業資訊，和增強就業實踐的有效渠道，大學生畢業面臨多方面的困境，通過本次活動，能夠讓廣大同學親身體驗現場求職的實況和氣氛，從而全方位多角度的瞭解市場，提升自我，同時，通過專職指導就業的教師進行交流與溝通，能夠更好的定位自己，並結合自身能力爲自己儘早的規劃就業方向與目標，更加現實的認識自己的前程發展和就業形勢，從而獲得更多的技巧去面對將來的就業壓力。這不僅對即將畢業的大三學生來說是一次難得的實踐機會，這更是對大一大二大三學生有良好的教育指導作用。讓我校學子能夠在就業之路上贏在起跑線上。

酒店策劃 篇4

**大酒店位於**火車站西部，獨特的地理環境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發展有別於其他餐飲模式。另一方面是就餐環境不是很理想，火車對環境的污染（包括空氣質量和噪音）。使其發展受到客觀影響。因此根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃，相對於鐵路大酒店餐飲部就顯的由爲重要。

我們首先來看餐飲業商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的範圍，即來店顧客所居住的地理範圍。我們認爲，影響餐飲業商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽；（6）地區經濟發展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂的羣聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務與產品的創新力度。就這十點來說，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"爲主向"在外就餐"轉變。休閒餐飲更成爲一種新的趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加註重綠色、安全、營養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成爲一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。

因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。

具體內容簡介：

1、籌建規劃

(1) 可行性研究報告

在深入調查市場的'基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

(2) 經營規劃

在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾佈局、廚房出品等。

(3)管理規劃

根據股東情況、企業規模和當地人文環境對企業進行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規範等文案。

(4) 市場營銷規劃。

根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。

(5)財務管理計劃。

制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

2、開業籌備

(1) 施工設計審覈和施工監管。

(2) 開業籌備計劃及實施。

(3) 員工招聘和培訓督導。

(4) 推薦廚房人員。

(5) 協助制訂菜譜。

(6) 採購參謀。

(7) 前期市場營銷策劃和實施。

3、參與前期經營管理

(1) 建立經營管理體系，實施管理規劃。

(2) 實施經營規劃和前期市場營銷規劃。

(3) 實施財務管理計劃。

(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，並形成自己的拳頭產品。

(5) 培養本土化管理人才。

4、現代餐飲企業規章制度文案系統：

（1）企業組織結構子系統；

（2）員工手冊子系統；

（3）部門管理人員職責子系統；

（4）部門衛生管理與監督子系統；

（5）突發事件處理子系統；

（6）安全/消防管理子系統；

（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；

（8）監督與考覈管理子系統。

5、餐飲企業經營管理創新增值服務：

提出現代餐飲企業經營理論的新概念——“四連二鎖十統一”

四連：連品牌、質量、服務、創新

二鎖：鎖定管理、鎖定技術

十統一： 統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規範及服務標準。

**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環境問題，在給其經營發展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨後來者的挑戰，競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定爲12-18個月，不會超過兩年，也是基於餐飲競爭實際的考慮。對此我認爲要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，爲自己的品牌尋找到一個異於競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客爲中心的定位往往適合於餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對於競爭對手的競爭優勢，必須採用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者爲中心轉移到以競爭者爲中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場佔有率得以大幅度提高。

酒店策劃 篇5

一、聖誕節酒店的佈置及裝飾

1、本次的.酒店佈置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進行的方式來操作。

2、本次的酒店佈置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業點，四樓晚會現場做重點，其他地方爲輔。

3、本次的酒店佈置及裝飾具體細則和費用另呈領導批示。

二、聖誕節主題活動安排

1、平安夜，狂歡夜自助大餐

內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。(獎品以贊助爲主)

氣氛佈置：熱烈、明亮、歡快

票價：CC元/張兒童票半價

XX元/張(兩大一小)

節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目審覈和總協調。

2、燭光晚宴：

規模：80——100人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛佈置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：XX元/張兒童票半價

XX元/張(兩大一小)

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示)

三、酒樓整體氣氛佈置

1、給各個營業區發聖誕小姐服裝，由聖誕小姐爲客人服務，給小朋友發禮品。

2、整個酒樓安排四名聖誕老人發放禮品。

3、大堂及咖啡廳以氣球爲主體作節日氣氛裝飾。

4、酒店提供照相留影服務。

四、廣告宣傳

1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)；

2、印製宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)；

3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示)；

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

五、聖誕節各項工作倒計時

1、11月15日——12月3日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

2、12月2日具體佈置方案製出。

3、12月5日聖誕票、賀卡、宣傳單製出。

4、各部門12月6日開始賣聖誕票，並各媒體上廣告。

5、12月6日開始佈置景點。

6、12月10日佈置完畢。

7、12月11日送賀卡。

8、12月12日覈定娛樂部節目。

9、12月15日下發晚會備忘錄。

10、12月23日下發服裝。

11、12月24、25日作好晚會各項工作。

酒店策劃 篇6

項目背景

飯店建於**年９月。前身是北京展覽館招待所，**年更名爲西苑大旅社，**年改造後改爲公司、商社等常駐房，正式更爲現名。1993年開始合資經營，聘請英資國泰國際酒店管理集團參與飯店經營管理工作。五星級商務飯店，擁有一座主樓與9棟4層小樓，有不同類型的客房705間（套）。餐飲設施有8家餐廳和2間酒廊，不僅提供淮揚、清真、小吃等風味菜餚，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位於大堂的商務中心提供專業的祕書服務，包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、複印、翻譯、裝訂以及出租打字機服務，還提供internet上網服務。

自身優勢：地理位置優越，位於中關村科技園區內，是京西金融、商業和交通中心，與國家計委、財政部、建設部等主要部委，以及中國五礦集團、金融街、北京展覽館和首都體育館相毗鄰。距著名的北京動物園、紫竹院公園僅1公里，步行便可到達。

曾經在北京外事接待飯店中佔重要地位，如果說西苑飯店是北京“年紀”最大的飯店，這話應不過分，因爲它至今已有60多年的歷史了。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營新疆風味的菜餚。上世紀80年代，一號主樓重新擴建形成今日最豪華的飯店，在飯店的頂端的旋轉餐廳，是北京第一家飯店的旋轉餐廳，至今也氣勢恢弘，景緻高雅。

存在的問題：最主要的就是設備陳舊，尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺。其次是酒店正式員工平均年齡偏大，亟需注入新鮮血液。由於酒店設施方面的落後，酒店房價在北京五星級酒店中屬於低水平，影響酒店的經濟效益。

北京作爲首都，商務酒店自然是星羅棋佈，隨處可見，各檔次的飯店也爲數甚多，要想在如此多的競爭對手中顯出自身的吸引力，就必須在充分發揮現有自身優勢的'基礎上，克服缺點，整合各方面資源，使飯店跟上時代的步伐，從而創造更好的效益。

公關目標：提升飯店形象提高飯店的在消費者心目中的知名度，進而獲得更多消費者的認同傳播策略。

（一）密切聯繫目標公衆，創造良好的人際傳播渠道，讓公衆很好的瞭解到飯店信息。

（二）通過各種媒介的傳播作用，宣傳酒店新形象。

（三）通過良好服務傳遞口碑，在宣傳中獲得發展。

　項目實施

（一）發揮自身優勢自身地理位置優越，交通便利，作爲國企，有一些穩定的公務客源。

（二）強化自身品質，提升飯店形象

把老舊的客房、康樂設施等重新整修裝飾，舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

（三）利用各種途徑，宣傳全新的品牌形象宣傳活動先從內部做起，強化企業形象，有針對性地選擇公衆媒體宣傳企業形象。

首先，可以把這一改變過程用視頻的形式記錄下來，傳到飯店官網上，使公衆得以瞭解飯店最新狀況。也可聯繫北京電視臺，作爲老酒店蛻變的實例，在電視臺播出。在各大飯店預訂代理網站，也應在本飯店介紹中充分體現。

其次，每年文博會舉辦時期，北京市政府要員都會入住酒店，在酒店形象改造後，抓住這一契機，與政府人員協商，聯繫北京電視臺對北京政府要員進行一次採訪，採訪內容就是了解他們在入住開會期間對於飯店的新形象，新的服務的感受，通過電視臺對節目的播出，讓更多的消費者瞭解到新的西苑，吸引更多客源。

再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務知識技能問答。利用報刊、電視、互聯網等多種媒介對大賽進行宣傳，並邀請一些社會名流以及普通市民來免費參觀，使公衆瞭解西苑人的魅力。在大賽同時可以舉辦攝影活動，好的作品給予獎勵。

具體活動宣傳

1、提前10天在酒店門前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

2、在北京電視臺進行播報，在移動電視進行廣告，並在北京市日報宣傳。

3、在社區宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

4、編輯短信，將此活動告知酒店的VIP及金卡客戶。

5、在酒店的網站上進行宣傳。活動流程

1、由酒店員工自願報名參與本次大賽。

2、活動時由員工上交主題爲“酒店是我家”的攝影作品。對宴會廳進行攝影展布置，搭建舞臺，調配燈光、音響等設施，準備好大賽相關事宜，提前聯繫相關專業評委。

3、評比時除了專業評委評分，所有來賓都可作爲大衆評委投票。

大賽結束後，邀請活動嘉賓參觀攝影展，參觀飯店新的設施設備，並利用抽獎方式，選出兩名嘉賓可以免費在飯店入住一晚。

（四）通過良好服務傳遞口碑，在宣傳中獲得發展。強化總體服務水平，提高飯店的在公衆中的知名度

招聘高素質年輕的服務及管理人員，爲企業注入新的活力。用心服務，爲酒店注入親和力。

爲客人提供符合其所需的、個性化、人情化的服務；組織專人調查研究顧客心理與需求，進而制定出相應的服務措施。

根據大多數客人的年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要，提供無線上網、手提電腦以及商務諮詢等系列服務，方便了客人所需。

項目評估

（一）創商務酒店，實現品牌更新，成功地將酒店新的品牌形象推向市場，實現了品牌更新，得到目標公衆羣的認同和支持。

（二）在短期內迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蛻變，得到同行和社會各界的關注和呼應。

（三）有效地拓展了酒店的市場，贏得了良好的經濟效益。極大促進酒店的進一步發展，在市場競爭中佔得先機。

（四）營造了良好的公關關係。隨着西苑人的努力，西苑飯店知名度進一步提高，新的形象被認同，飯店品牌含金量提高，不但取得了良好的經濟效益，還營造了良好的公關關係。

　小提示：方案實施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當調整，確保酒店成功轉變形象。

酒店策劃 篇7

一、公司名稱：錦繡大酒店

二、市場的需求和機會：

1、市場需求：自20xx年以來，中國經濟型酒店迅速發展，市場需求旺盛。據統計，截至20xx年三季度，國內經濟型酒店數量已達6643家，客房數688305間，但國內需求仍然處於不飽和狀態。另一方面，各企業開始比拼資源、快速跑馬圈地，使得快捷酒店市場出現了產品同質化嚴重，新開店成本上升，管理經驗缺乏等問題，市場進入了白熱化競爭。

2、酒店分析：調查數據顯示，酒店平均客房入住率達到70%，其中客房入住率爲75%和65%的酒店數分別佔31。6%和26。3%，兩者合計佔到58%；客房入住率最高達到90%的酒店佔15。6%，入住率最低爲45%的酒店佔10。5%。表明，哈爾濱酒店整體入住率平均水平基本維持在70%左右，不同酒店之間則由於地理位置和經營方式的差異而使得其入住率出現參差不齊的情況。

3、客源特徵：哈爾濱酒店接待的客戶主要是以散客爲主，佔入住客人的35%；其次是旅行遊客，佔入住客人的26%，表明哈爾濱目前酒店的經營對象主要是針對散客和境內外的旅行遊客。以參加會議、商務洽談、培訓爲目的入住的客戶佔16%，機關單位佔13%，其它消費形式佔10%。值得注意的是，近年來，以參加會議、商務洽談、公司培訓等爲目的的消費有增長之勢，這就提醒酒店經營者，如何爲這些準客戶提供更好的商務條件從而在衆多的酒店中搶佔有限的客戶將是酒店利潤增長與否的一個重要策略。

從對酒店的客戶年齡的調查看，客戶的年齡重要以中、青年人爲主，同時也不乏年紀更輕和年紀更長的人。消費者職業上沒有非常明確的區分，從企業老闆、個體老闆、政府官員、公司經理、職業白領到學生均有一定的比例。而客戶的消費特徵則主要是旅行消費、公款消費、商務消費和住宿餐飲等，其中又主要以旅遊消費和商務消費爲主。

對於區域酒店的入住選擇，從入住客戶資料分析，一般來講，作爲旅遊觀光者其選擇入住酒店都希望1、交通方便、四通八達，去哪裏都方便；2、購物方便，隨時選擇一些特色物品，留作旅遊紀念。按照這樣的標準，城內酒店就是其首選。例如南崗區，或者中央大街以及附近。松北區也是近年來開發的第二大經濟技術開發區，其經濟發展也比較迅猛。從本區酒店的入住客戶資料分析，本區酒店建設時間較短，配套比較先進，而且比較新，二環路的開通，這些均爲本區酒店業的發展起到了推波助瀾的作用。隨着本區經濟技術開發區的不斷建設和成熟，來這裏投資、開發的省外企業將不斷增多，這將直接拉動本區酒店業的發展。

三、酒店的盈利模式

1、在酒店產品過剩現象爲特徵的經濟競爭中，品牌競爭是其主要表現形態。另外，品牌價值的`提升能使酒店的無形資產快速升值。具有知名品牌的產品就能獲得更高的的價格認同消費者願意支付比其他產品恆搞的價格去購買知名品牌的產品從而使酒店能獲得更大的利益。

2、品牌創新盈利模式是酒店長期盈利的最佳模式。酒店品牌的發展和創新又分爲三個階段：酒店品牌塑造，酒店品牌擴張、酒店品牌維護。

首先，通過品牌定位明確品牌的個性與發展方向；通過品牌創意設計有特色的理想和品牌名稱和標誌；通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費者，強化顧客對旅遊品牌的正面認知和評價。

其次，必須實施酒店品牌擴張即酒店在成功塑造品牌後，爲使該品牌不斷髮展壯大，相應採取的品牌縱深化發展戰略。酒店品牌的延伸擴展強調的是酒店對已實現的某個品牌資源的充分開發和利用，使品牌生命不斷得以延長品牌價值得以增值，品牌的市場份額不斷擴大。大型國際酒店集團在其最初發展階段通常僅針對某個檔次的酒店對其核心品牌發展單一的線性延伸，形成產品線。由盈利點形成品牌系列盈利。

再次，與企業內部成長相對應的是外部擴張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼併收購、管理合同、特許經營、戰略聯盟等多種方式來擴大產業規模，形成酒店集團的發展路徑。外部擴張是現代企業集團擴張的最常見方式，也是形成快速集團增長盈利的途徑。

四、營銷策略和方式

1、廣告策略

進行立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報紙，網絡，視頻上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

2、“酒店VIP俱樂部”形式

在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客佔有率和忠實程度放在首位；目標是從酒店特色出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在着一種相互滲透、相互支持的結構性關係。他們之間不僅有交易關係，更有夥伴關係、心理關係、情感關係作爲關係的堅實基礎，因而這種營銷體制不是競爭對手可以輕易染指的結構性關係。

3、互聯網銷售方式

酒店的網絡營銷以直銷爲主。酒店開始重視優化網站和網站推廣方法。酒店集團信息化必須瞄準中央化的趨勢。 互聯網的飛速發展及消費者生活網絡化的潮流，使得越來越多的旅行者通過網絡自主預訂房間。同時，AC尼爾森最新的“中國出境遊調查報告”數據表明，旅行者通過網絡預訂房間的比例達到29%。網絡營銷已成爲中國經濟型連鎖酒店發展的新動力及新一輪競爭的核心點。可以預見，未來一段時間，網絡互動服務將成爲消費者最關注的酒店服務內容之一，而自主預訂也將成爲市場主流。

五、企業的文化和宗旨

（一） 1、目標：成爲哈爾濱五星級的酒店，走進全國

2、使命：以最短的時間，以最好的質量，打造錦繡酒店的品牌

3、宗旨：壯我酒店規模。強我錦繡前程

（二）酒店文化：

沒有文化的酒店可以成長，但是沒有文化的酒店不可能實現可持續的成長。一流的酒店做文化，做標準，二流的酒店最品牌，做資本，三流的酒店做項目，做產品。酒店文化是酒店的靈魂，是一個酒店存在的理由，是酒店發展的歷史，是酒店從上到下，從領導到員工團結一致，共同的願景，共同的信念，共同的價值觀，共同的使命，共同的規劃，是酒店持續發展的不接動力。酒店文化是一種素質的體現，是一種氣質的體現，是一種行爲的表現，是一種生活的體現。酒店文化既要寫出來，更要做出來。要一直秉承“酒店就是家”的心裏，微笑服務，誠心工作！

酒店策劃 篇8

市場營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是是酒店提高聲譽，樹立良好公衆形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部的工作職能，制訂了市場營銷部××年工作計劃，現在向大家作一個彙報：

一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網

重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯繫，爲了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的.生日，通過電話、發送信息等平臺爲客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考覈管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考覈營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。

強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

三、熱情接待

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。

四、做好市場調查及促銷活動策劃

經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，爲酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動協調

與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公衆單位對酒店工作的支持和合作。

×年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。