酒店實習自我鑑定15篇[經典]

自我鑑定即爲自我總結，自我鑑定可以使我們更有效率，因此，讓我們寫一份自我鑑定吧。如何把自我鑑定做到重點突出呢？下面是小編精心整理的酒店實習自我鑑定，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店實習自我鑑定1

秋分即至，太陽又迴歸到赤道，完成一個季度的輪迴，那個夏至日我來到這裏，如今，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實習生涯也走過了二分之一。四季可以再度輪迴更替，可我的人生四季不會，xx的這個夏季在我的成長旅程中只有這一回，我會永遠珍藏那些記憶裏的人和事。現在我越來越堅信當初的選擇沒有錯，包括後來來到xx這裏選擇了去客房部，或許我不該這麼肯定或過早的下定結論，但我知道我一直在走自己所選擇的路，並且現在的每一次選擇我都不會像以前那樣盲目衝動，我學會了更加細緻全面地去考慮問題，所以我進步了。我想我們都會經歷這麼一個階段，由依賴走向獨立，生活的獨立，行爲舉止的獨立，思想的獨立，原則的獨立，到最後形成一個別具一格、無可複製、具有自己人格特色的社會人。從開始不想一個人去吃飯，一個人去逛街，一個人去上班，到最後心安理得地一個人去吃飯，買東西，上班，幹自己想幹的事情，一個人去反思和思考。

朋友不可能陪你走一輩子，每個人都有自己的路要走。質量，亦我所欲也；速度，亦我所欲也；二者不可兼得，舍質量而取速度者也，這是之前我的工作狀態；後來檢查嚴格了，不達標反攻；於是我又得東奔西跑；我的另一個同事正好與我相反，質量達到要求，卻不能按時完成任務，被上司催促；可我們無論做那一種選擇都有弊端，都可能會招來客人投訴。誰都想做得又快又好，可是條件不具備，這就是現實的

矛盾，面對這種情況相信不同的'人會有不同的解決方案。我要說的是後來我改變了工作狀態，取其質量舍其速度，而後得到的感受是：習慣成自然，細心細緻久了，久而久之哪一點沒做到位你就會想要努力把它做好。如果不這樣纔會覺得不自然。難怪主管錢曉波能認真細緻到那種程度。

工作中難免會有不開心的時候，但也有很多快樂的時光，每條道路都可以走得很好，做什麼不重要，重要的是怎麼做，每個人對生活都有獨到的見解，要走的走吧，要留的留吧。

只希望每個人都生活得很好。下個月就開始早班了，酒店也正式忙起來了，又是一個新的開端，期待新的挑戰和機遇。

酒店實習自我鑑定2

這次在汕頭xxx酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規範》到實際操作，從“幕後”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感觸很深的是xxx的企業文化，各種類型與層次的.技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，xxx的薪酬制度也是我很感興趣的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和發展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之爲“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

從另外一個角度來說，xxx酒店有硬件設施的不足，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有部分客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

通過這次短期的xxx酒店的前臺實習，使我比較直觀地瞭解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，爲今後的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。

酒店實習自我鑑定3

初步接觸了酒店業和牡丹國際大酒店，發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始爲他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業發展的牡丹集團新建的，於20xx年12月28日正式對外試營業，當時正值經融海嘯。引用牡丹集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子，才經得起風浪。”初次步入酒店業，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業，一路走來，看到並體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經常因爲追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關係又影響了效率。”

溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發生。

酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由於人手緊缺，各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫忙，由於不熟悉造成服務質量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之後才進行人力資源部的`入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議裏面重複多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間裏，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速爲客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當瞭解其他外語和外國文化也是非常必要的。

酒店實習自我鑑定4

我在XX酒店實習期間收穫很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。通過這次在XX酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習無疑是爲不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

溝通能力提高：作爲一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

突發事件應變能力提高：作爲一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的`客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。

通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的纔是最適合自己的東西。作爲一名前臺接待員，時刻都代表着酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着酒店的制服就應該時刻都有爲客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切爲了賓客，爲了賓客的一切。

酒店實習自我鑑定5

我於20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實習，這段時間我的'收穫很。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處於買方市場的酒店應把顧客需求作爲營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有着至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習無疑是爲不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力提高：作爲一名前臺接待員，作爲酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的'整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作爲一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因爲作爲一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。

3、工作立處理能力提高：通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該膽請教同事，而不是不懂裝懂。立工作，積累經驗，最後得到的纔是最適合自己的東西。

4、服務意識提高：作爲一名前臺接待員，時刻都代表着酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着酒店的制服就應該時刻都有爲客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切爲了賓客，爲了賓客的一切，爲了一切賓客。

酒店實習自我鑑定6

我於20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實習，這段時間我的收穫很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的滿意程度。處於買方市場的酒店應把顧客需求作爲營銷工作的動身點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問題目，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營業部分，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有着相當重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就即是是一個社會的縮影。這次實習無疑是爲不久的將來踏進社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力進步：作爲一位前臺接待員，作爲酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。常常前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作爲一位前臺接待員所必須要學習的課程。固然，溝通不但限於與客人之間，還存在於同事之間，乃至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這類情緒上的波動常常會影響他人的心情。如何調劑好本身的心態，用的心態往面對客人，面對同事乃至上級，如何帶給他人一個的笑臉，是我每天都要認真思考的題目。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了進步，還學會了如何調劑自我的心態。

2、突發事件應變能力進步：在前臺接待處工作，天天都必須作好作戰的預備。由於作爲一位前臺接待員，天天都要接待不同的客人，面對不同的事件。進住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，乃至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時也要保護酒店的`利益與本身的安全，對我來講又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力進步：通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養本身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有題目，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的纔是最合適自己的東西。

4、服務意識進步：作爲一位前臺接待員，時刻都代表着酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着酒店的制服就應當時刻都有爲客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切爲了賓客，爲了賓客的一切，爲了一切賓客。

實習體會

1、本身不足與缺點：通過這次實習，我重新看到了本身的不足和缺點。在語言能力上仍然是沒法十分流利的與客人進行溝通。平常進住xx酒店的客源主要是國內客人和日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於本身的英語口語能力能力並不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於本身的酒店工作經驗不足，致使工作上出現不應當出現的錯誤，爲同事帶來了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠仔細，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛鍊，我已在不斷的改正當中。

2、就業遠景據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專或大專的學歷居多。我以爲現在的酒店行業缺少的仍然是高學歷的專業人才。但是，就算具有高學歷，仍然是沒法成爲一位管理職員的。作爲一位管理職員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作爲行將畢業的大學生來講，盡對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理預備。

實習想法和建議

1、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏進社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直沒法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實習面對了很多之前歷來沒有碰到過的題目。如人際關係題目，賓客關係題目，心理狀態不佳等題目。但通過這接近四個月的學習與改進，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。

由於上一次酒店業務實習是在花園酒店，固然當時的實習時間只有一個月，但是卻遭到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理團體公司管理的五酒店，而且花園酒店具有較長的經營歷史，已構成了一套較完善和嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來講，xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開業到現在只是三年的時間，不管是管理制度和經營體制仍然不是十分完善。

再加上xx酒店是屬於家族生意，並不是由酒店管理公司進行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經驗。所以，xx酒店在員工的職業素質上是與老牌五酒店比不上的。過於疏鬆的員工管理制度致使員工的工作心態疏鬆，這無疑是會下降員工的服務質量。假如一個五酒店只有具有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱作爲一間五酒店。

2、建議：對這次實習，由於各種緣由與實習單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開始的以實習生的方式的進進實習單位，到最後以簽約員工的方式進進實習單位。xx酒店的人事部以你們答應了以後都在這裏工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這類辦事方法，實在是讓我感覺到分歧理。看今後系裏領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這類情況再次出現。

酒店實習自我鑑定7

光陰似箭，轉眼間三個月的酒店生活就快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫。

在思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的.一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自20xx年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

在今後的工作中我會不斷的鍛鍊完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵着同事們一起爲我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。

酒店實習自我鑑定8

光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫

思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自20xx年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現狀不能滿足工作的需求。爲了儘快掌握服務行業，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。

那時經理知道後常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經過較長時間的鍛鍊、克服和努力，使我成爲一名合格的服務者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收穫最多的也就是在餐飲的時候，它讓我瞭解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑。

我後來工作的時間大部分在客房，爲了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務，這就要求着我不僅要有全面的專業知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的`聯繫。更重要的是傳達信息的急時性、準確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。於此同時加強與同事間的密切配合、團結協作、彼此之間相互體諒，形成一個團體力量，這樣更能提高工作的效率和進度。

最後，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的幫助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵着同事們一起爲我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。

不足之處就是情緒波動較大，不夠溫柔，我在今後的工作中一定會不斷的鍛鍊完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者。

酒店實習自我鑑定9

光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的'培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自20x年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

酒店實習自我鑑定10

我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店爲期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總檯這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。

首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習瞭如何對客房進行清掃及查房。並向其他工作人員瞭解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做牀、衛生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

最後是總檯。總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能爲客人提供滿意周到的`服務。在此段時間裏，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終於體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅爲我今後的理論學習打下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了一個良好的開端。

酒店實習自我鑑定11

回顧今年完成的酒店前臺工作實在讓人難掩心中的激動，在努力過後收穫喜悅也是自我在酒店工作中能夠體會得到的，可是漫漫長路需要不斷加強自身本事才能適應酒店工作環境，當前階段我覺得自我和其他酒店員工相比還存在着不少差距，所以我針對今年已經完成的任務進行了酒店前臺員工年終工作鑑定，期望能夠經過這次積累的酒店工作經驗能夠幫忙自我在明年獲得更多的成就。

平日裏的前臺工作中我嚴格按照酒店的規定來要求自我，並且爲了起到維護酒店形象的作用還會經常反思自我在服務禮儀方面是否存在不足，畢竟作爲前臺員工代表酒店的形象自然需要有這方面的覺悟才行，並且我爲了更好地適應這份工作還常常學習英語以免回答不了外國客戶問題時感到尷尬，實際上能夠帶着這樣的態度來慎重對待酒店前臺工作便能夠讓我獲得較大的提高，所以今年我在客戶接待方面所做出的的努力也獲得了相應的回報，無論是領導的肯定還是客戶的良好鑑定都意味着自我在這方面做出的成就的確讓人感到滿意。

至於接線工作方面則按照相關話術與對方進行交流，如果其中包含較爲重要的`信息則將其記錄下來並將其彙總以後交給酒店經理，如果需要進行電話轉接的話則根據情景判定對方身份以後再展開下一步的動作，畢竟如果只是推銷電話的話很可能會浪費酒店領導的工作時間，可是將電話信息進行記錄並在下班以後交由酒店經理則是沒問題的，當判定對方爲有效客戶以後能夠在結束通話以前適當推薦酒店新出的優惠活動。

針對今年酒店的營業額進行分析便能準確找到業績發生波動的原因，身爲酒店前臺員工自然需要在分析營業額的時候牢記身上的職責，所以有時我也會將分析結果上報給酒店領導並等待對方接下來的指示，在這之中能夠明顯觀察得到節假日取得的效益並沒有到達預估的效果，所以能夠得知酒店的宣傳工作應當存在着必須的侷限性導致效益不高，只可是作爲參與酒店宣傳工作的員工之一應當也要承擔部分職責，所以在明年的酒店宣傳工作中應當有所創新才能取得令人滿意的效果。

經過這次的鑑定也讓我看清了自我在酒店前臺工作中存在的不足，所以在接下來一段時間自我還應當要好好學習前臺工作中的技巧並強化記憶，畢竟作爲一名工作多年的前臺員工卻鮮有提高並不是值得光彩的事情，可是我相信隨着時間的積累應當能夠讓自我在前臺工作中明白更多的人生哲理。

酒店實習自我鑑定12

一年的實習讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，並且明確了自己以後的發展方向，還有找到了一種良好的心態來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以後人生路上的寶貴財富吧! 我想我應該是超額完成了實習，不只是在規定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西。總之，我的所得大大超過了當初的期望值。 從一開始學酒店管理專業，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，並促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店裏的世界。

實習給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市裏，空閒時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要，在我所實習的酒店中，發生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之後，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導藉此對酒店文化交談了很多。之後我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的'培訓師讓我有了畢業想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。

努力吧! 在最後工作的日子裏，我做了我們吧檯的負責人，負責管理吧檯的事物。再給新員工培訓的時候，我着重給他們培訓服務人修養，我認爲，任何一個員工最慢在兩個月後都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發現的問題，爲他們進行服務人修養的培訓。

因爲作爲他們的培訓者，我認爲最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至於崗位的技能與流程相對於此要次要一些，因爲找到動力以後，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現在效果還不明顯，保持聯繫，以觀後效吧! 很多人說，社會很殘酷社會上到處都是陰謀與暗算，我想免不了會有一些此類此類的成分在裏面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一年的實習中幾乎是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發現殘酷的事，總之，我幾乎是在別人的幫助中度過一年的實習，這也教會我怎麼來做team work,對，是團隊工作，團隊精神。

在實習之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到很多麻煩，我爲此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什麼是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的方法來爲團隊的提高做貢獻。後來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人後，帶領一羣人來工作，我覺得那時我才真正明白了團隊的意義，因爲我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓時，我重點講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會的團隊，同時我也是在做回顧學習。所謂團隊精神，不是知道了一個定義就能懂得什麼是團隊的。要懂得team work，就要在實際團隊中自己去體會去磨合。 以前我總想着自己把工作做到極致，堅持着付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。

我是這麼做了，我是很努力，可是結果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認爲我在表現，認爲我特殊，我或多或少受到了些排斥，因爲我的出衆。在最後的一段時間，與領班的交談中，領班說過年終的優秀員工獎中我，可是經理說你太出衆，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認爲我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現

在我都沒想到答案，就是如果我當時怎麼做會跟好一點，怎麼做纔是正確的,以後自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的!等我開始帶領一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現在這個角度時，我知道我需要他怎麼去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。於是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎?我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實習，讓我只學會了team work，這也就足夠了。

關於夢想與現實，這是我們經理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那麼容易就能自考出來的，直到現在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：A.夢想 B.現實的問題，我認爲是要我選擇夢想與現實在我的一生中所佔的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成爲我下次選擇的參考，這也是一種財富吧!我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國圓與和的思想一直在潛移默化的影響時代的發展，這個先不說。在個人修養中，我也開始向這方面靠攏，我想關於夢想與現實，我在找其中的平衡，這是中庸;關於夢想與現實，我在找爲保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學;關於夢想與現實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。

這算是我實習的額外收穫吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經理，感謝我在國家圖書館的時光。 我想開始與結束的話題，說得有些牽強。什麼是真正意義的開始，什麼又是真正意義的結束呢?是從到酒店的那天開始，走的那天結束?我想這未必太簡單了一點。一年中會經歷很多開始，開始菜臺工作、開始吧檯工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨着結束。說了這麼多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結束，這就是關於開始與結束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再後來我是負責人，早後來我走了。要說開始與結束，這便是我最簡單的開始與結束。我的實習之旅是結束了，可是我覺得我的旅程纔剛開始，實習讓我發現了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的瞭解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啓程。

酒店實習自我鑑定13

透過這次實習，讓我感觸最深刻的是對於服務行業來說，知識重要，但實踐更重要。進入職場以後，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學歷，透過理論加實踐來鍛鍊自己的潛力。一個企業不僅僅僅是隻看你什麼學歷，企業最看重的是你的潛力。對於服務業，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態，踏踏實實做好本職工作，在工作崗位上奮發向上，培養自己的實際操作潛力，潛力纔是成長的資本，纔是通向未來最好的道路。

實習短短的幾個星期，讓我感到收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要。實習期間我會認真結合書本知識，並按照酒店領導的指導慢慢開展工作，用心的學習酒店服務流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學習和實習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學習和實習的同等關係，實習主要是爲了把所學的專業知識及其在實際中的應用有必須的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。在此，我感謝酒店爲我創造一個良好的平臺。

實習是一個人從青澀走向成功的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點，帶着幸福的感受，我們開始必要走的路程——實習。實習雖然是殘酷的，但是能夠收穫到成功和期望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇於奉獻，辛勤勞動，最終才能實現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實力來證明給別人看——我是一個強者，不論工作還是學習。

剛開始實習，我的情緒個性激動。心裏總有一個念頭，我最後能夠離開枯燥的課本了。當我踏進酒店時，感覺到自己的選取已經錯了，可那時已經晚了。也許這就是每個實習生必經的心理鬥爭吧。之後酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫職位申請表。領工卡。名牌和制服。部門培訓。上班等，緊湊的安排讓我們從學生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實習生有着另一種身份，那就是學生的身份。雖然實習是我們學業的一種延伸，也是我們學業不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來的嚮往。

三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學到了十八年都沒學到的東西，這就是社會的力量。短短三個月，我彷彿長大了許多，明白了珍惜，學會了忍讓。寬容，懂得生活。瞭解了艱難。嚐到了酸甜苦辣。我不得不從心裏去感激實習教給我這麼多，感激父母把我養育成人。

實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地，只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論就應與實踐相結合，透過這段時間的學習，學到了一些在學校學不到的東西，因爲環境不同，接觸的人與事也不同，從中學到的東西也就不一樣了，而且我以前所學的不是酒店管理，學的`是中餐烹飪，沒有關於幹酒店管理方面的經驗，但是我們的經理領班和同事們對我都很關心，有什麼地方不清楚總是不厭其煩的教導我，爲我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的瞭解了那裏的工作流程，很快的適應了那裏的工作環境。

在餐廳裏，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生，我問他們爲什麼，他們總說從我臉上就能看出來。呵呵，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名的遭遇吧！我並沒有因爲我在他們面前沒有經驗而後退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時間不固定，雖然時間長了點，但熱血而年輕的我並沒有絲毫感到過累。我覺得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會。

記得我們經理說過，學校是一個小社會，但我總覺得校園裏總少不了那份純真，那份真誠，儘管是中專生，學生終歸還是持續着學生身份。而走進企業，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關係很複雜，但是我得去應對我從未應對過得一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生實際操作潛力與在學校理論學習有必須的差距。在這段實習期間，這一點我感受很深。在學校，理論學的很多，而其實多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到是書本上沒學到的，有可能是書本上的知識一點都用不上的狀況。但是總算是社會的一份子，要與社會交流，爲社會做貢獻。

轉眼間，實習兩個多月過去了，在這短短的兩個月中。我認識到要明確自己的目標，務必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時，在實習期間能夠靈活的把學到的理論知識運用到實踐當中，在此，我感謝學校老師的諄諄教導，以及酒店領導的備至關懷。

透過這次實習不僅僅鍛鍊了我的操作技能，同時，讓我從中體會到應儘快學會在社會上獨立，敢於參加社會競爭，敢於承受社會壓力，使自己快速成長。總的來說作爲一名快要畢業的學生，無論是在今後的工作或是生活中，這次實習都將成爲我人生中一筆重要的資本積累。

酒店實習自我鑑定14

重慶天來酒店是一家五星級的酒店，酒店位於重慶北部新區金開大道7號，它的前身是戴斯酒店——一家國際商務酒店，酒店在2007年4月正式由戴斯酒店更名爲天來大酒店，沿襲戴斯酒店的五星級標準，天來大酒店在後期的不斷完善後成爲了擁有各類豪華客房及套房600間，2萬多平米的餐飲及宴會配套齊全，40餘間餐飲包房，擁有近10個設備完美的餐飲設施，彙集國內外名食，名點，可以滿足您的獨特口味。酒店特別提供了雪茄吧、茶樓、游泳池、桑拿保健等一系列消遣及娛樂設施。

根據學校對旅遊管理專業學生的任務安排暑期必須進行酒店管理方向的專業實習，在經過一番考慮後我選擇了重慶天來酒店，由於我具有一定專業背景，因此有幸在層層激烈的面試中脫穎而出，得到進入重慶天來酒店這個五星級的酒店進行實習的機會，實習的幾個月裏，我感受頗多，受益匪淺。

二、實習內容

由於我不是經過學校安排而是自己面試得到的這個工作機會，因此酒店按正規的酒店從業人員對我進行了系統的培訓：酒店實習報告首先是由酒店中餐部經理對我們進行崗前培訓，具體內容包括：酒店公共設施、營業場所的分佈及其功能。酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分佈。酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯繫方式。酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅遊、文化、娛樂、購物場所的分佈及到這些場所的方式、途徑。酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，瞭解本崗位的重要

性及其在酒店中所處的位置，瞭解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責範圍。熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；這讓我對工作有了大概的瞭解；

其次是業務技能培訓，這一培訓持續了大概一個月的時間按，由部門負責人員爲我們進行不間斷的技能指導，瞭解工作上的需要了解的工作細節以及技巧，如：怎麼鋪桌布會更快更好等等，一個月的實習工作讓我對部門工作有了基本的瞭解，這些培訓對於我以後的學習和工作都是非常有用的。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們的上班時間是每天8小時工作制，每週休息一天，主管根據需要，爲餐飲部的員工安排了A、B、C、D、E、F班，在上班時間上酒店還是安排得比較合理的.、靈活的，這樣我們就可以根據自己的需求安排休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

三、實習認知：

（1）通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，並且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨着服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由於重慶是一個人口密集的城市，重慶的某些景點更是遊客經常會聚的地方，因此酒店特地培訓了磁器口、朝天門、解放碑等景區的一些基本旅遊知識，以便爲客人提供更加周到優秀的服務，當然，這在以後的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們瞭解重慶的風俗人情旅遊景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

（2）其次，是不足之處：

1、待人接物稍嫌稚嫩，有時放不開。這正是從學生角色轉入社會角色的一道坎，只有靠多實

踐來歷練。一方面自己要多爭取實習的機會，爭取到了要好好謀劃一番以彌補這點不足；另一方面也不要放過能與社會上的人說話、溝通、爭論，甚至吵架的機會，要有敢於表達自己的聲音的意識；

2、有收集資料、積累素材的打算，但準備不足、方向不明確，也沒及時充電補缺，導致最後沒時間來充分收集自己想要的材料（如：相關崗位的用人要求、職位晉升路線、生涯人物訪談等）

3、不夠自信，有時老員工就同一問題多問幾遍，就會懷疑自己是否正確，導致有時不夠堅持。

（3）在明確了優點及缺點後，接下來就是改進措施了：

1、實習前應明確實習目標，實習中應謹記實習目標，力求最大程度實現目標；

2、實踐證明，對於我來說，邊學邊實踐的學習效果是最好的。因此在實習的過程中應跟進閱讀相關資料，保持敏感性，以便能及時發現問題，調整實習的重點，從而學到更多；

3、面對酒店的繁瑣，僅有細心是不夠的，還應更上一個層次，即周密。我要培養一種忙而不亂的作風，持之以恆的韌性（尤其是面對不能立刻解決、需要等待及定時查看的事務），不要一忙起來就忘了先前人家交代的事情。

四、總結：

在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識；更爲重要的是，在近三個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。所以在學校的時光裏，好好的珍惜吧，以後回憶起來，沒有遺憾而是有一種成就感，自豪感。

酒店實習自我鑑定15

我在廣州文星連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總檯接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說廣州文星連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其衝的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店裏總檯分工是很明確的，總檯接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而廣州文星連鎖酒店的總檯在我看來就是例外。總檯的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總檯學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以瞭解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度爲他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛鍊也就是爲迎接上崗所準備。初嘗當班是提着心吊着膽的，可是當你站在總檯看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包牀、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。

回想實習中最累的一天，一大早起牀上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作爲酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響並做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。廣州文星連鎖酒店，作爲經濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作爲下榻酒店，並和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成爲廣州文星連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業務。另外前臺作爲客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求並不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的'部門--前臺，因此前臺還要作爲整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在酒店

尤爲的體現出來。酒店的前臺分爲早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，並且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

實習的時間是有限的，在這九個月的時間裏我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。