酒店管理工作報告範文
一、持之以恆地開展培訓工作,以文明優質服務吸引賓客
大凡賓館、酒店在硬件設施上都大同小異,唯有“服務”二字見高低,最能吸引賓客並讓賓客滿意和好評的就是上乘的服務質量。而上乘的服務質量來自員工具備良好的精神面貌、主動熱情的服務態度、嫺熟的專業技能以及豐富周到的服務技巧。
“讓座、讓路、讓電梯(樓梯)”、“走路輕、說話輕、動作輕”的三讓、三輕:“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤;“工裝淨、個人淨、布草淨、服務用品淨、環境淨”的五淨;“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到”的六到等等知識。
二、細緻規範地開展安全工作,以舒適、可靠贏得客源
做好賓館酒店服務業的首要條件是確保安全服務。賓館是爲旅行者提供食、宿、行、娛、購、遊的涉外性的公共場所,是旅客們暫時的家。爲了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂開心的首要條件就是要求賓館必須絕對安全,只有人身的安全、財產的安全、飲食衛生的安全、各用具的衛生安全得到保證,下榻賓館纔會舒適,賓客纔會來了下次還來。
三、定期開展以人爲本的管理,以員工穩固客源
員工是賓館酒店重要的資源,也是與客人聯繫最緊密的紐帶。員工服務態度的好壞、員工服務水平的高低,直接影響了來賓的去與留。但是,賓館、酒店作爲旅遊服務業的`必備基礎設施,與其它行業不同的是:正式合同用工少、臨時合同用工多,且大都爲年紀較輕的女孩子,政治思想與文化素質比較低,工作思想、工作情緒與工作積極性不穩定。
針對這一情況,賓館酒店管理者要經常組織員工學習政治、時事和職業道德規範等知識,堅持對全體員工長期開展思想素質、文化素質、職業道德等教育學習,讓員工們認識到服務業的職業道德水平的高低,服務質量的優劣,不僅關係到本賓館酒店的信譽,關係到整個服務業和整座城市的信譽,而且在特定的情況下,還可能關係到廣大來賓的情緒和社會的安定,關係到整個國家的聲譽。在讓全體員工深刻認識到做好優質服務重要性的同時,進一步加強員工們的主人翁責任感,使全體員工在工作中不分上下、不分臨時和正式的身份,全身心地投入,認真負責任地工作,做到大家心往一處想、勁往一處使,高昂的工作積極性爲賓館、酒店各項工作獲得來賓肯定與好評的同時,也不斷增加了經濟效益,從而達到了經濟與社會雙效益的雙豐收。
四、不斷加強內部管理,做好降本增效工作
酒店是一個城市觀念、素質、品位的綜合體現,硬件是可以迅速複製的,而軟件則需要一個沉澱的過程。賓館、酒店的工作要通過管理出效益、要上一個新臺階,必須使賓館酒店管理標準化和規範化、必須使員工明確崗位職責、崗位規範和日常各項工作的標準,才能按科學方法進行管理併產生相應效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衛生工作標準》、《賓館酒店設備物質管理制度》、《賓館酒店員工道德規範》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎懲考覈條例》等管理制度並嚴格執行,對員工既起了指導、約束的作用又增加了管理的透明度,使大家都能按各標準做好各項工作,並做到了敬業奉獻、廉潔奉公,使賓館、酒店的經濟效益在其社會效益一年比一年好的同時也穩步增長。
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