大蒜的饮食禁忌有哪些
那么,大蒜不能和什么同食?
1、羊肉。大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
2、鸡肉。鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
3、狗肉。狗肉温补,大蒜辛辣,如果一起食用的话,就会助火伤阴,尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的`消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。
4、芒果。芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
5、烧酒。大蒜与烧酒同属辛辣,刺激性食物,同食容易上火。
6、大枣。红枣与大蒜一起吃,会引起消化不良,影响胃肠功能,甚至产生便秘等不良症状。
7、鲫鱼。鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火。
8、蜂蜜。蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应,刺激肠胃。二者不宜同食。另外,大蒜一般不要和补药一起吃。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
很多人认为吃大蒜能预防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜,这种做法是错误的,还不利于肝炎患者的康复。
与大蒜搭配的食物
1、菠菜大蒜。菠菜中含有丰富的维生素B1,与富含大蒜素的大蒜搭配食用,可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。
2、茼蒿大蒜。二者同食,清淡爽口,润肠通便,低脂低热,很适合减肥人士食用,还有开胃健脾,降压补脑的功效。
3、黄瓜大蒜。二者搭配,可抑制体内的糖类转变为脂肪,降低胆固醇,对减肥者很有帮助。
4、洋葱大蒜。洋葱和大蒜同食,能降低胆固醇,降低血压,减少心脏病的发病率。
5、豇豆大蒜。豇豆富含营养,可帮助消化、增进食欲,与大蒜搭配,更有杀菌消毒,补充营养的作用。
6、腰果大蒜。腰果含有维生素B1,与大蒜同食,有助于消除疲劳,帮助集中注意力,同时具有护肤效果。
7、醋大蒜。大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高四倍,对治疗痢疾、肠炎效果更好。
8、猪瘦肉大蒜。猪瘦肉和大蒜搭配着一起吃,可促进血液循环,还能快速消除身体疲劳、增强体质。
9、西瓜大蒜。西瓜能利尿、降血压,与蒜搭配,对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。
10、螺大蒜。吃田螺的时候,配以大蒜,有清热解毒、利尿作用,适用于尿路不通、白浊等症。
11、西兰花大蒜。西兰花富含抗氧化物质及维生素C,能抑制胆固醇,算可降血脂、抗癌,搭配使用效果更佳。
12、紫甘蓝大蒜。二者搭配,具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。
13、肉类大蒜。肉类中的维生素B1和大蒜中的蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,能延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其吸收利用率。
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