临沧凤庆旅游美食
临沧凤庆有茶乡的美誉,游在临沧凤庆,不仅可以品品茶,而且在那里也能饱尝到美味的佳肴。享受茶余饭后的生活享受!下面就带你嗅一嗅临沧凤庆的美味。
1、凤庆饵丝。
饵丝
饵丝遍布在云南很多地方,只要你来云南旅游,你几乎都能吃到饵丝这道具有云南地方特色的美食。凤庆饵丝,一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵甜切成细丝.用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法,叫做“炒饵块”,腾冲人又称之为“大救驾”。到了凤庆,可学尝尝凤庆特色!
2、凤庆腊肉。
凤庆腊肉
凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,美味,口感好,尤其是猪腿肉,比外地的烟熏肉要好吃得多。在凤庆成为别具一格的地方风味食品。到了凤庆,你可以到当地的餐馆里叫上一道,当然,要吃到地地道道的凤庆腊肉,最好能走进那里的乡村。
3、鸡枞。
鸡枞
鸡枞被誉为“菌中之花”、“菌中之王”,入口有香、甜、脆、嫩、鲜之感,营养丰富,含有大量的氨基酸种类和数量,是难得的奇珍异品,有益胃、清神、治痔等作用。凤庆是鸡枞的主场地之一,是最地地道道的野生菌类,从白蚁巢穴里长出来,习惯将这种会长出美味佳肴的白蚁巢穴叫做“鸡枞土锅”。鸡枞难以保存,只产于雨季,所以当地人常做成油鸡枞保存,用来佐餐。
4、?宵。
?宵
凉宵成糊状,做米油粉(不加豌豆)的时候,用漏勺把米糊通过小孔滴到冻水里冻成蝌蚪状,加冰水和糖水,是夏天解渴的'好美味。当地人的都特别喜爱。
5、豌豆油粉。
豌豆油粉
豌豆油粉是用米和豌豆加水熬成糊状,黄色光泽,味道爽口。通常是要冷却后成切成条加料凉拌而吃,也可直接吃,是夏天的首选,如果你是夏天到那里旅游的话,尝一尝豌豆油粉,让你解一解夏天的酷热!
6、凤庆毛豆腐。
凤庆毛豆腐
所谓凤庆毛豆腐就是长毛的豆腐,可以烤吃或是炒吃,属于臭豆腐一类,而又绝不同于其它地方的臭豆腐,风味绝佳。
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