家庭自制披萨的小窍门
导语:披萨,又称比萨饼,是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。下面是小编给大家整理的家庭自制披萨的小窍门的内容,希望能给你带来帮助!
家庭自制披萨的小窍门(一)小孩子们都爱吃,看起来很复杂,原料也不好买到,一直没敢下手。前些日子去买了披萨奶酪,就选择这款水果披萨来做,一做之下才发现根本超级简单,只要准备齐全了原料,就算你是位“厨房菜鸟”,一样可以做的美观、美味,哄哄小孩子绝对木有问题!
做法:烘焙
口味:奶香味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:60分钟
烹饪时间:<10分钟
主料:小麦面粉1杯 香蕉1根 樱桃番茄10个 葡萄干30克 奶酪100克 蜜桃50克 发酵粉3克
调料:食盐适量 橄榄油少许 白糖适量
水果披萨的做法
1、将干酵母;面粉稍微拌匀;再加入橄榄油、盐、白砂糖揉匀成面团
2、将面团进行基本发酵约35分钟;待面团体积膨胀为两倍大
3、将发酵好的面团擀成圆饼,以手指将边缘按厚,中央用叉子均匀叉出小洞,二次发酵
4、将饼底放入抹油的烤盘中,撒上少许奶酪丝、白糖
5、将樱桃番茄切片,摆在饼底周围
6、香蕉切丁,黄桃切丁,泡软的葡萄干均匀铺在中间(另一个是香蕉围边,堆满杂果)
7、最后把奶酪丝案菱形格的形状覆盖在水果丁上
8、将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约5-8分钟;奶酪表面呈金黄色后,即可取出
烹饪小技巧:
1、水果的摆放没有定式,中间堆放各种水果丁,点缀鲜艳颜色的水果丁调色。
2、水果选择总体原则是水分要少,如果喜欢梨等水分多的水果,最好先微波一下去除多余水分,防止烘烤时出水,饼底烤不脆。
3、铺水果前,预先铺上一层奶酪更香浓。
4、奶酪的选择一定要注意,能否拉丝全靠奶酪的品种。
(二)披萨,又称比萨饼,是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的'圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。披萨配菜很多营养丰富,味道也很好。很受人们的欢迎。那么下面就由小编来为大家介绍几款披萨的做法吧。
披萨
材料
面粉200克,盐0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹条1个,青椒1个,红椒1个,洋葱个,黄瓜0.5个,胡萝卜0.5个,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量。
做法
1、面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。
2、等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4、烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了~~~很香哟!
培根披萨
材料
高粉,马苏,鸡蛋,酵母,盐,番茄酱,培根,洋葱,红肠。
做法
1、高粉+鸡蛋+酵母+盐。
2、揉成面团,放在温暖的地方发酵。
3、擀成薄饼。
4、装在披萨盘里。
5、用叉子叉出小孔。
6、面团四周涂上鸡蛋液。
7、放烤箱烤10分钟,刷上番茄酱。
8、洒上马苏。
9、放一层培根。
10、接着放洋葱。
11、再放一层红肠。
12、最后再洒一层马苏,入烤箱180度30分钟。
吐司培根小披萨
材料
吐司片,培根,奶酪,披萨酱(或者番茄酱),西兰花,洋葱,口蘑,小西红柿。
做法
1、西兰花撕成小朵。
2、口蘑切片,用开水烧一下。
3、小西红柿切片,奶酪切片,洋葱切丝。
4、将吐司片均匀涂上一层披萨酱或者番茄酱。
5、加上一层奶酪片。
6、再依次铺上处理好的蔬菜。
7、加上培根,再铺上一层奶酪片。
8、放入预热好200度的烤箱中,烤8-10分钟至土司表面金黄、奶酪融化即可。
结语:经过小编的介绍,大家是不是已经学会如何制作披萨了呢?披萨美味可口,营养丰富,色彩缤纷,很受年轻人的喜欢。也是现在很时尚的一种食物。如果我们介绍的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。
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