苏州的冬至吃什么
苏州的冬至吃什么
苏州冬至习俗,早期苏州人过冬至是挂祖先画像,然后祭拜祖先。每个家庭的小辈都要到长辈家中,吃冬至宴、送冬至盘。冬至习俗最重要的一项是祭祖、祭灶,那么苏州冬至习俗吃什么?除了鱼肉,还必用团子、糍糕,以示团团圆圆。最隆重的就是冬至的前一天晚上过冬至夜,要“好好吃一夜”。下边天气网为您详细介绍关于苏州冬至习俗吧。
苏州冬至习俗:冬至习俗吃冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团”。沈建东介绍,冬至团又称“稻窠团”,用糯米粉加馅料做成,馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等,做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”,在冬至日前一夜,磨粉为团,以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅,祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。
苏州冬至习俗:冬至习俗吃馄饨
老苏州人吃的却是馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的'说法。从饮食文化的角度分析,出现这一现象是因为,古人有“天圆地方”之说,觉得方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,苏州人冬至夜吃“馄饨”,寓意吃掉“混沌世界”,让世界变得神清气爽、更加美好。
苏州冬至习俗:冬至习俗吃冬酿酒
冬至吃冬酿酒,此酒只在每年冬至前酿造一次,味道甜淡,清香扑鼻。斟酒入杯,酒香渐渐泛起、然后扩散,最后满室皆是暖暖的甜甜的香气,让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的,老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒,与桂花一同酿制而成,口味甘甜,色泽金黄,隐隐地有桂花的幽香,十分爽口怡人。
苏州冬至习俗:冬至习俗吃羊肉
苏州人从冬至这天起也开始启动大进补,也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露,冬至里他的羊肉店可卖出八只羊,对食者而言,无论是烧、焖、炖、煮,都是既享口福又补身体,实是一举两得的美事。
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