嘉兴春节风俗介绍
过年呢,很多老祖宗流传下来的习俗,现在的年轻人可能已经不太知道了。今天我们来说一说嘉兴过年的那些习俗。接下来小编为你带来嘉兴春节风俗介绍,希望对你有帮助。
做年糕、发络笋
过年前,勤劳能干的家庭主妇们早早地准备好了过年必备的食材,做年糕、发络笋可谓是必做的两件事。
做年糕,也叫做糖糕。嘉兴北部一带多以做松糕为主,叫“尺糕”,附近则大多做“印板糖糕”,印板用桃木、银杏木雕刻而成,以寿桃、鲤鱼、双鱼为吉利图案。
发络笋,是把买来的笋干放在淘米泔水里,浸泡上几天几夜,然后在大锅里煮,透着一股浓浓的老笋干的酸蒸气,一直以来络笋烧肉都是嘉兴的.一道传统菜。
镬糍香
临近过年,很多农家都要淘糯米,做镬糍。桐乡当地把这叫作“摊镬糍”,摊之前先把糯米淘洗干净,搁在竹淘箩里以增加黏性。然后把米放在大锅里蒸,火要烧得旺,等到饭香四溢时,这上等食材算是准备好了。再往锅里倒入两小团米饭,用锅铲贴着锅壁使劲摁两下,迅速往两边走,再从上到下走。不一会儿,糯米就变成薄薄的一大张。再用锅铲慢慢往下铲,整张镬糍就被铲起。在灶台上放几分钟,让风把潮气吹干,然后就可以把镬糍装进袋子,扎紧绳子,藏在橱柜顶。
镬糍可以用来泡茶,吃“镬糍茶”也是一种传统习俗。除夕夜,吃过团圆饭,泡一碗热气腾腾的镬糍茶,一家人围坐在电视机前看春晚,再温馨不过。新年里到亲戚家拜年,亲戚必先端上一碗镬糍茶给客人。一碗下肚,全身热乎乎。而红糖镬糍茶更是产妇、老人补血养气的上好滋补佳品。
如今,这一碗镬糍更是能让人怀念起曾经纯朴诗意的岁月。
掸檐尘
在嘉兴农村,进入农历腊月有掸檐尘的习俗。掸檐尘一般安排在腊月中下旬,最迟至十二月廿七日,实际上这是一次彻底的家庭大扫除。
掸檐尘前,要把锅子、汤罐、碗盏盆碟通通搬到屋外,把室内的物件尽可能地遮盖好,到竹园里砍下一根当年的新竹作掸把,长长的新竹象征除旧迎新,掸刷也是用当年的早稻柴扎成,早稻寓意早迎春、早得吉利。
准备完毕后,就头戴大凉帽,颈围方布袱,身穿旧外套,依次将墙四角的“长脚檐尘”轻轻地一次次缠绕到掸帚上。不一会,掸帚上沾满了檐尘,还有许多蜘蛛、虫子在爬动,把这些尘虫捋进畚箕。畚箕里积多了,就拿到场外就埋掉。等初步清除后,再将正梁、桁条、家堂及门框背面的灰尘从高到低用力地擦抹。
现今,家家户户在将近年底时仍会搞一次大扫除。全家一起动手搞卫生的场景着实温馨。
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