秋分养生信息
秋分养生:不同人群大不同
过了秋分之后,天气逐渐由热转寒,阳消阴长,所以秋天养生必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以养肺健脾为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉搭配为要诀。
在饮食调养上,从阴阳平衡方面作为出发点,将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜,反之为忌。不同的人有其不同的`宜忌:
对发育中的儿童,如无特殊原因也不宜过分进补;
对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;
对胃寒的人应忌食生冷食物等。
对于阴气不足,而阳气有余的老年人,则应忌食大热峻补之品。
老年胃弱的人,可采用晨起食粥。古代大诗人陆游曾作诗曰:“世上个个学长年.不悟长年在目前。我得宛丘平易清。只将食粥致神仙”。粥能和胃补脾,润养肺燥.若能食用药粥更有奇妙之处。通常秋燥热不减,可以煮梨粥、菊花粥、芝麻粥、栗子粥。秋天是板栗飘香的季节,栗子香甜可口又营养,用栗子煮粥,可以健胃健脾、补肾强骨。
秋分吃什么
因为秋分节气已经真正进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则。
因此,精神调养最主要的是培养乐观情绪,保持神志安宁,避肃杀之气,收敛神气,适应秋天平容之气。体质调养可选择我国古代民间九九重阳(阴历重阳节)登高观景之习俗,登高远眺,可使人心旷神怡,所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散。这是养生中的养收法之一,也是调节精神的一剂良方。
饮食原则
要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。同时宜多选用百合、银耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥。
节令美食
【无花果雪梨银耳汤】
材料:无花果50克,梨1个,银耳15克,北沙参10克
调料:冰糖60克。
做法:1.梨洗净外皮去籽切块;银耳泡水至软撕小朵汆烫一下, 备用。
2.将天花果、梨块、北沙参、银耳放入锅内加水炖30分钟,加冰糖调味即可。
【银耳川鸭】
材料:银耳40克,鸭肉300克,姜、葱末各2大匙。
调料: A:料酒、盐、糖、酱油各适量、水淀粉1大匙;B:香油1小匙。
做法:1.银耳泡发,去蒂剪成小朵,鸭肉剁成小块,以1大匙料酒拌匀腌片刻。
2.锅内烧滚水,放入姜、葱末及银耳煮5分钟盛起。
3.鸭肉放入姜葱水内汆烫一下盛起,沥干水分放于银耳上,加入适量水.隔水蒸30分钟。4下少许油将调料A炒成芡汁科,煮滚后淋在鸭及银耳上,滴少许香油即成。
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