餐饮管理:餐饮业生意不好的原因
一、餐厅定位不清是餐饮业生意不好的原因
一些店里冷菜、烧烤、火锅、小吃,各种各样的品种看上去非常齐全,但是这种餐厅生意就是不好。这是为什么呢?就是因为餐厅定位不清。就是因为你样样齐全了,你没有自己特别的特色,客人就没办法记住你这个店,没办法记住这些口味。这样的店太过大众化,没有自己特别的特色,客人对你没有印象,所以想要餐厅生意的好的话,餐厅定位一定要分明,如果要做火锅那就多,那就专做火锅。不要三心二意。
二、用餐环境决定餐饮业生意
用餐环境和服务质量是决定客人是否到你的饭店和下次是否成为你回头客的主要原因。因为现在人们不仅追求口述上的满足,更追求精神上的满足,而精神上的满足是用餐环境和服务提供给他们的。而一些经营的不错的餐饮店里,往往他的装修是非常的好,干净明亮整洁。
三、服务质量决定餐饮业生意
往往生意比较好的餐饮店的店员往往是给人一种干净,并且非常有礼貌,非常重要的一种形象。不要以为菜好吃就是关键,其实并不是。是想如果你是一位客人,那么你是愿意去味道十分但是服务质量不是很好,并且环境非常黯淡无光甚至有点脏的环境,你去吃还是愿意去味道9分。但是环境非常整洁,赶紧服务人员周到礼貌到店里去吃。
精神上的愉悦,能增加人的口腹之欲。所以要想餐饮生意变得好,那么用餐的环境一定要明亮整洁,服务人员一定要给人一种干净,礼貌,并且非常服务周到的形象。
四、产品味道是决定餐饮业生意的关键
一些店主可能觉得餐饮店只要名气大的话就会吸引很多人来,可是却忘了,你的名气大,宣传效果做得好,别人愿意到你店里来吃,可是如果菜品的味道不好的话,人们来过第1次就不想再来,第2次因为不好吃。所以要想参与生意经营的好的话,既要注重宣传,更要注重产品的味道。
-
酒店主管述职报告范文[实用7篇]
在当下社会,报告的使用成为日常生活的常态,其在写作上具有一定的窍门。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是小编整理的酒店主管述职报告范文,希望对大家有所帮助。酒店主管述职报告范文1尊敬的集团考核领导小组:我是今年4月份加入xxx这个大家庭的,分管餐饮和园林工作,...
-
酒店客房的促销方案优秀范文
为了确保事情或工作扎实开展,我们需要事先制定方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。我们应该怎么制定方案呢?下面是小编收集整理的酒店客房的促销方案优秀范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。酒店客房的促销方案优秀范文1因孔祖大...
-
酒店员工个人工作述职报告(经典)
在我们平凡的日常里,报告的适用范围越来越广泛,我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。相信许多人会觉得报告很难写吧,以下是小编为大家整理的酒店员工个人工作述职报告,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。酒店员工个人工作述职报告1光阴似箭,岁月如歌,不...
-
酒店营销策略策划书
时光在流逝,从不来停歇,一段时间的工作已经告一段落,我们又将开启新一轮的工作,又有新的工作目标,做好策划书,让自己成为更有竞争力的人吧。是不是无从下笔、没有头绪?下面是小编整理的酒店营销策略策划书,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。酒店营销策略策划书1企划年度工作...