小茴香的药效以及禁忌事项
导语:小茴香营养价值丰富,它含胡萝卜素、纤维素及多种维生素等营养物质,因此,常食对人体十分的有益。以下是小茴香的药效以及禁忌事项,欢迎阅读。
小茴香的功效与作用
1、杀菌
小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻。
2、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的.香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。
3、和胃理气
茴香子性味辛温,有温肾散寒,和胃理气的作用,是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等。
4、祛寒止痛
小茴香对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效,临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经,可在月经前3天用小茴香15克研末冲服,连服3日,能起到温经祛寒、行气止痛的作用。
5、温肾缩尿
小茴香可用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛,可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
小茴香的禁忌
1、 阴虚火旺者禁服小茴香。
2、《得配本草》:肺、胃有热及热毒盛者禁用。
3、 《本草汇言》:倘胃、肾多火,得热即呕,得热即痛,得热即胀诸证,与阳道数举、精滑梦遗者,宜斟酌用也。
4、《本草述》:若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。
5、 由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。而性燥热,较适合虚寒体质食之,每次食用的量也不宜过多。
小茴香怎么吃
1、茴香鲫鱼火锅
材料:小茴香30克,鲫鱼4条,姜、蒜、葱各5克,料酒20克,白汤2500克。
做法:鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。 炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。
2、茴香饺子
材料:茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法:茴香洗净后先控水份,将葱姜剁碎后放入肉馅里。 在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香,拌匀之前放入香油,顺一个方向,搅拌均匀。 将控去水份的茴香切碎,放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀,也是顺一个方向拌匀。 然后开始包饺子。 坐锅水,锅开后下饺子即可。
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