烧麦
烧麦是一道可口的徐海菜。
基本资料
烹饪手法:炒、 酱、 烧 、 蒸 、 泡
原料:猪肉
配料:香菇 、青椒 、 面粉
制作方法
1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的'馅料就做好了。
6.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压。
7.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。
食疗价值
猪肉性能味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。
肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。
猪肉可用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。
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