新鲜牛排腌制方法
牛排中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的'人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。下面是小编给大家介绍的 新鲜牛排腌制方法,欢迎阅读。
新鲜牛排腌制方法牛排切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上(我是腌制24小时)。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
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一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
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