冰箱安全使用注意事项
几乎家家户户都会有冰箱,但是使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康。那么使用冰箱要注意什么呢?下面小编为你介绍使用冰箱的注意事项。
一、冰箱拿出食物需要处理再吃
立秋后天气仍然较热,不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物,又不定期清洁冰箱。这样,食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。而取出食物即食用,细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。
了解,人的胃肠温度一般为36℃,而刚从冰箱里取出来的食物一般都是10℃以下,肠胃受到强烈的低温刺激后,容易导致生理功能失调。因此医生建议,从冰箱里取出来的食物不要急着吃,最好放置一会,等到其温度接近常温时再吃。特别是老年人、儿童及消化不良的人及更应注意,否则极易引起身体不适
冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4摄氏度以下,时间最好不要超过24小时。食用时一定要加热,一般当温度超过70摄氏度时细菌才能被杀灭,所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。另外,对于一些冷饮或饮料,千万不能吃得太多、吃得太快,特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。
二、要注意冰箱食物中毒
据专家介绍,冰箱内食物会引起中毒,原因主要有二:
1、人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的`混放现象,以致食品污染或变质,造成食品再污染。
2、冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右,这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用,可是一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌,金黄色葡萄球菌等都依然很活跃,它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以,食用这样的食物后,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。
要预防“电冰箱食物中毒”,专家建议:
1、家庭可考虑选用-18℃的低温冷冻箱,它对于家庭食品保鲜和存储,以及减少食品再污染方面都具有较好的效果。
2、熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理),一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡。
3、在电冰箱使用过程中,要长期保持电冰箱的内部清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放时间不能过长。
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