红烧冬笋的制作方法
1、水发好冬笋切薄片,猪肉切2mm薄片。
2、生姜去皮,切片;大葱只用绿色部分,切成葱圈;胡罗卜切片,用刀刻成四瓣花形。
3、锅中倒入食用油,加入生姜片,炒香。
4、加入猪肉片,炒香,加入料酒、盐、糖。
5、加适量沸水,加盖约20分钟煮熟。
6、再加入冬笋片,烧15分钟。
7、盛入碗中,加大葱圈和胡萝卜花瓣装饰,大功告成。
8、小贴士:
(1)冬笋滋阴凉血,和中润肠,清热益气。
(2)冬笋含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。
(3)冬笋含有大量纤维素,能有助于消化和大肠蠕动,可预防便秘和结肠癌。
(4)冬笋高蛋白,低淀粉,对冠心病、高血压、糖尿病有一定食疗效果。
(5)冬笋含较多草酸钙,尿道结石、肾炎患者不可多食。
9、春节期间,拜亲访友因为高兴,难免海吃海喝,扰乱了平时正常的.饮食习惯和结构,荤食摄入过多,给胃肠造成巨大的负担。节后一切回复原有的秩序,那么就好好地清理一下自己的胃肠吧,红烧冬笋就是一道简便有效的清理肠胃的菜式。
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