中国元旦节的来历和习俗
从字面上看“元”有开始之意,“旦”指天明的意思。元旦便是一年开始的第一天,也被称为“新历年”“阳历年”。元旦又称“三元”,即岁之元、月之元、时之元。
1公元1911年,孙中山领导的辛亥革命,推翻了清朝的统治,建立了中华民国。那时为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历(公历)1月1日为“新年”,但那个时候并不叫“元旦”。
2今天所说的“元旦”,是在公元1949年9月27日,中国人民政治协商会议第一次全体会议,在决定建立中华人民共和国的同时,也决定采用世界通用的公元纪年法,并将公历1月1日正式定为“元旦”,农历正月七年级改为“春节”。
二、元旦节的习俗
在中国刚刚开始庆祝元旦时,大家庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节,或者说是春节的缩小版。
1以前就有组织敲锣打鼓、集体跳民族舞的,现在我们在电视记录片上还能看到,到科技发展的今天,就演变为联欢晚会。
2真正保留着中国传统的庆祝方式可能只有在民间了,尤其是在农村。每到元旦,家家户户都会燃放炮竹,杀鸡宰鹅的,拜祭过各方神灵后就是一家人团聚一餐。
三、中国古代元旦节的饮食习俗
作为新一代美食达人,我们来一起了解一下我国古代元旦节的饮食文化。
1椒柏酒
在东汉,《四民月令》中已经出现。椒是花椒,古人说椒是玉衡星之精,气味芬香,服之令人身轻耐老。
古书记载
1.南朝庾信《正旦蒙赉酒》:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。
2.唐代武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗,以“愿持柏叶寿,长奉万年欢”之句,表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。
年糕
--又称粘粘糕,取年年高之意。
--在南方用糯米制成,年糕北方则为黏黍。
--年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。
古书记载
1.六世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。
2.明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。
3.北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
4.明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,厚五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答。”
5.清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。
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