中秋节为何吃鸭子
中秋佳节,对于全国老百姓而言,不得不吃的`东西是月饼,但是对于南京人而言,不得不吃的东西还有鸭子。中秋节吃鸭子,还有一段历史传说。元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统治严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。
从时令来说,每年中秋前后,盐水鸭色味最佳,这是因为鸭在桂花盛开季节制作,鸭肉会带有桂花的香气,所以美名曰“桂花鸭”。在《白门食谱》中曾有这样的记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”
今天给大家介绍的这道菜,形似月饼,实际上又是蔬菜做成的,中秋节吃,营养丰富又不腻。 柳扬
盘中满月
材料:土豆、红黄彩椒、西兰花、蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐
做法:1、土豆洗净去皮,切成片状,放入蒸屉蒸15分钟左右。2、西兰花洗净撕小朵,焯水备用;红黄彩椒适量,洗净切小丁备用。3、土豆蒸好后,用勺子捣成细腻的土豆泥,晾凉备用。4、用一次性手套或保鲜膜操作,在上面放适量土豆泥,压成薄厚均匀的片状。5、在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅,让土豆泥均匀地包裹住内馅,形成一个圆球形。6、月饼模内侧轻刷一层橄榄油,放入土豆蔬菜球压出月饼的形状。7、锅中倒入适量蚝油,用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁,把汁浇在饼上拌开即可。
-
中秋的作文大全[5篇]
在日常生活或是工作学习中,大家都经常看到作文的身影吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编收集整理的中秋的作文5篇,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。中秋的作文篇1中秋团圆夜是我们多少个家庭所盼望的一天...
-
写中秋的作文(经典4篇)
在现实生活或工作学习中,大家都写过作文吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?以下是小编帮大家整理的写中秋的作文4篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。写中秋的作文篇1今天是中秋节,傍晚,我和...
-
关于中秋节唯美文案7篇【热门】
在日常学习、工作抑或是生活中,大家都对那些朗朗上口的文案很是熟悉吧,文案用以分享自己的生活。还在苦苦寻找个性、独特的文案吗?以下是小编帮大家整理的关于中秋节唯美文案,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。关于中秋节唯美文案11、洁明皓月逢佳节,挚手...
-
中秋文案唯美简短
无论是在学校还是在社会中,大家都有令自己印象深刻的文案吧,文案用于跟亲朋好友分享个人生活情况。什么样的文案才让人眼前一亮呢?以下是小编收集整理的中秋文案唯美简短,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。1、一年一度中秋节,一年一度团圆夜,年年月圆人不圆,岁岁形只影孤单...