1. 牛油果1個去皮與核,放入料理機,加入10克糖與10克清水,打成果泥。
2. 60克食用油、70克白糖、2個雞蛋混合均勻。
3. 加入牛油果果泥,用打蛋器攪拌均勻。
4. 混合200克低筋粉與2克泡打粉,篩入步驟3。
5. 用刮刀攪拌均勻。
6. 裝入裱花袋,擠到烤盤。
7. 烤箱預熱170度,烤15分鐘即可。
8. 冷卻後,裝盒保存,剛烤出來外脆裏軟,放置一天後,吃起來象小蛋糕,味道挺不錯!