榛子酥的做法步驟介紹
1. 材料大合影。榛子仁是一斤榛子扒皮後的淨重(其實被我偷偷吃了點點),榛子仁可以套兩個保鮮袋用擀麪杖敲碎,敲成顆粒狀後再擀。
2. 將糖粉倒入軟化好的黃油,打發前可以攪拌下,防止糖粉飛濺。
3. 將黃油打發至羽毛狀,繼續加雞蛋。
4. 繼續打發,剛開始攪拌會像豆腐渣一樣,沒關係繼續攪拌,直至攪拌至顏色發白,體積膨大呈羽毛狀。
5. 加入麪粉和榛子碎(麪粉過篩)
注:倒入榛子碎前要先留些榛子粗粉。
6. 將材料混合至無干粉面團狀
7. 將麪糰分成每10g一個,搓成小球球。之後在預留的榛子粉裏滾一圈。此時可以預熱烤箱,170度
8. 均勻的擺放在烤盤裏。將烤盤放入中下層,170度烤20分鐘即可。
9. 酥酥的榛子酥出爐了
10. 來嘗一顆吧!
小貼士
榛子仁不用敲的非常碎,個人覺得帶點小顆粒更好吃,有嚼頭還很香
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