熱狗麪包的做法步驟

1. 將除黃油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和鹽要分開防止酵母失活。

2. 揉成光滑的麪糰之後，將黃油加入麪糰中，揉成完全擴展階段。

3. 將麪糰上面蓋上保鮮膜，室溫下發酵至2.5倍大，28度的話大概需要1小時即可。

4. 將發好的麪糰做排氣處理，之後均勻分成5個麪糰，蓋上保鮮膜，室溫下發酵15分鐘即可。

5. 取其中一個麪糰，將麪糰搓成長條。

6. 將搓好的長條纏繞在香腸上面，烤盤上鋪上油紙，進行第三次發酵，發至之前的兩倍大，發酵時間爲40分鐘。

7. 在發好的麪包上面輕輕的塗一層全蛋液，撒上白芝麻。

8. 烤箱160度預熱，160度烤20分鐘即可。

　　小貼士

正常的話，一般烤箱是需要180度預熱，然後180度烤15—20分鐘，但是由於我家烤箱火力比較旺，所以基本上一般需要180度的火，我家烤箱160度正好，我用的是方太的大烤箱，給大家一個參考，一般家用的要180度纔可以，具體多少度，根據自己烤箱平時的火候而定哈。